Чому потрібні вітаміни


 

Вітаміни. Речовини, яким приписують чудесні властивості. Виробники вітамінізують свої продукти, гордо повідомляючи про це в рекламі та на етикетках товарів, та їх продажу тут же підскакують. Аптечні полиці ломляться від полівітамінних препаратів, але попит на них не стає менше. Що ж це за речовини, звідки беруться і чому без вітамінів людина не може прожити жодного дня?

Продукти, гордо повідомляють на етикетках, що вони вітамінізовані, займають почесні місця в супермаркетах. Цілі вітрини полівітамінних препаратів не будь-який смак і гаманець зустрічають відвідувачів в кожній аптеці. Люблячі бабусі сунуть онукам фрукти і засуджують: «Їж, дитинко, вітамінчики». Знайоме?

Складається враження, що весь світ оголосив полювання на вітаміни, а всі люди з ранку до ночі зайняті тим, щоб дістати їх в свій організм як можна більше. Так, людина дійсно не зміг би вижити без цих речовин. Чим же вони так корисні і чому настільки незамінні?

Але, по порядку. На початку XX століття Казимир Функ виявив, що речовина, що міститься в рисових висівках, здатне зцілювати бери-бери. Як з’ясувалося, речовиною цим був тіамін (вітамін B1), нестача якого і викликає хворобу.

Саме Функ відкрив новий клас речовин і назвав його вітаміни. До речі, назва вийшло дуже говорящее. Адже по латині «vita» і означає «життя».

Дійсно, без вітамінів життя неможливе. Ці високоактивні органічні речовини беруть участь у всіх процесах, що відбуваються в організмі людини.

Всього на сьогоднішній день відкрито 13 видів вітамінів, незамінних для життя. Це:

— A (ретинол);
- B1 (тіамін);
- B2 (рибофлавін);
- B6 (піридоксин);
- B12 (кобаламін);
- С (аскорбінова кислота);
- D (кальциферол);
- E (токоферол);
- K (філлохинон):
- PP (ніацин);
- Н (біотин);
- Фолацин (фолієва кислота);
- Пантотенова кислота.

Всі ці вітаміни відносяться до двох видів — водо-і жиророзчинні вітаміни. Виділяють ще чотири речовини, що не увійшли в основні групи. Їх називають витаминоподобними сполуками. Це: ліпоєва кислота, холін, інозит, вітамін P (біофлавоноідів).

Кожне з цих біологічно активних речовин по-різному працює в людському організмі. Можна розглянути кілька прикладів.

Вітамін A (жиророзчинний) стимулює імунні процеси, забезпечує вироблення антитіл, благотворно впливає на зір. Він грає важливу роль у формуванні кісток, зубів.

Вітаміни групи B — важливі учасники обмінних процесів. Вони задіяні в процесі синтезу білка, з якого складаються тканини тіла. Без цих сполук неможливе функціонування нервової системи.

Вітамін C — наймогутніший антиоксидант, що захищає організм від шкідливих зовнішніх впливів. Аскорбінова кислота необхідна для росту і відновлення тканин, гарного імунітету. Крім того, вона потрібна для нормальної діяльності нервової системи. А останнім часом набула широкого поширення методика лікування нікотинової залежності за допомогою підвищених доз вітаміну C.

У кожного з вітамінів обширнейший послужний список. Людям не вижити без них, а тому погоня за «вітамінізацією» стає цілком зрозуміла. Тим більше що людський організм не здатний сам синтезувати вітаміни (за дуже невеликим винятком), і поповнює їх запас ззовні.

Організм не здатний навіть запасати їх, а тому кожен день люди повинні отримувати оптимальні дози біологічно активних сполук. Це необхідно для нормального функціонування людини. Але звідки вітаміни потрапляють в організми homo sapiens-ів?

До відкриття цих органічних речовин люди отримували їх тільки з їжею. Після відкриття з’явилися вітамінні препарати, вироблені фармацевтами. В останніх є певні переваги перед першими. Так, щоб дістати в свій організм всі необхідні речовини, людина повинна щодня з’їдати кілька овочів і фруктів. Але що робити, якщо для фруктів і овочів не сезон?

На допомогу приходять полівітамінні препарати. Їх склад збалансований. В одній таблетці міститься добова доза всіх необхідних людині вітамінів. Але, на відміну від тих, що виходять з їжею (організму доводиться добре попрацювати, щоб добути їх), «хімічні» вітаміни дуже легко і повністю засвоюються. І це загрожує гіпервітамінозом, симптоми якого настільки ж неприємні, а наслідки куди важче, ніж симптоми та наслідки авітамінозу.

 
 
 
 

Статті медичного характеру на Сайті надаються виключно в якості довідкових матеріалів і не вважаються достатньою консультацією, діагностикою або призначеним лікарем методом лікування. Контент Сайту не замінює професійну медичну консультацію, огляд лікаря, діагностику або лікування. Інформація на Сайті не призначена для самостійної постановки діагнозу, призначення медикаментозного чи іншого лікування. При будь-яких обставин Адміністрація або автори зазначених матеріалів не несуть відповідальності за будь-які збитки, що виникли у користувачів в результаті використання таких матеріалів.