Для чого потрібна жовч

Для чого потрібна жовч

Навіщо потрібна жовч, що це таке і яка її функція в процесі травлення? Чи настільки важливо її наявність в організмі? Знаючи відповіді на ці питання, можна уникнути деяких проблем зі здоров’ям.

Інструкція

Жовч — секрет, що виробляється печінкою. Вона є найважливішим елементом, що беруть участь у травленні. Склад жовчі включає воду, жирні кислоти, холестерин та неорганічні речовини.

Щоб зрозуміти, навіщо потрібна жовч, треба розкрити механізм роботи організму під час травлення.

Жовчовиділення (процес її утворення жовчі, холерез) відбувається безперервно — як при поглинанні їжі, так і при відсутності її. Причому, інтенсивність її виділення залежить від виду їжі, її кількості та інших обставин, пов’язаних з прийомом їжі.

Вже через 5-10 хвилин після початку їжі починається жовчовиділення і триває весь той час, поки їжа знаходиться в шлунку. У шлунку жовч змішується з жирами і розчиняє їх (емульгує), покращує всмоктування амінокислот і вітамінів, перешкоджає гниттю їжі. Це необхідно для отримання людиною корисних речовин, що містяться в їжі, і для подальшого її просування по шлунково-кишковому тракту.

У разі перерви в прийомі їжі жовч надходить у жовчний міхур, де змінює свій склад, концентруючись. Тут вона зберігається до надходження нової порції їжі, щоб, в подальшому, змішавшись з жовчю, виділеної печінкою, переміститися в дванадцятипалу кишку і продовжити процес травлення.

Головні функції, які повинна виконувати жовч — це абсорбування (всмоктування) жирів з їжі і очищення організму від токсинів, перетворення їх в нетоксичні, позбавлення від отрут.

Пам’ятаючи про те, яку роль грає жовч в процесі травлення і взагалі в нормальному функціонуванні організму, слід дотримуватися правил харчування і намагатися вести здоровий, фізично активний спосіб життя.

Шкідливо:

• малорухливість при обжерливості, як і саме обжерливість,

• вживання в їжу великої кількості жирів (свинина, жирна сметана, вершки, масло і т.д.) і вуглеводів (печива, цукерки, випічка і т.д.),

• є рідко, але у великих кількостях,

• є на ніч, уночі й лежати після обіду,

• захоплюватися газованими напоями.

Корисно:

• харчові волокна (фрукти, овочі, злакові, горіхи, сочевиця, сушені боби),

• рослинні масла,

• вживати більше рідини,

• вітаміни.