Як чистити імбир

Як чистити імбир

Корінь імбиру активно набирає популярність серед любителів японської кухні, здорового харчування та схуднення. Зіткнувшись з цим коренеплодом, багато хто не зовсім розуміють, як правильно його очищати. На ділі це виявляється набагато простішим, ніж може здатися на перший погляд.

Вам знадобиться

Корінь імбиру, Овочечистка / ложка / жорстка щітка.

Інструкція

  1. Візьміть корінь імбиру, обмийте його в прохолодній воді (гаряча вода небажана для будь-яких овочів і коренеплодів). Далі гострим ножем акуратно зріжте все відгалуження з кореня. Дрібні більше не знадобляться, великі ж відгалуження не викидайте, очистіть їх також, як головну частину коренеплоду, і використовуйте при приготуванні різних страв, чаю та ін
  2. Перший варіант очищення кореня імбиру — за допомогою Овочечистки

    Візьміть підготовлений імбир і зверху вниз Овочечистка зрізайте його шкірку. При такому способі очищення імбиру можна скористатися ножем (він обов’язково повинен бути гострим). При використанні ножа стежите за товщиною зрізати шкірку — вона не повинна перевищувати пари міліметрів, інакше ви почнете зрізати природний захисний шар коренеплоду, що допомагає утримувати в ньому корисні ефірні масла.
  3. Другий варіант — чистити імбир звичайної столовою ложкою

    Для цього попередньо вимитий і позбавлений від зайвих відгалужень корінь імбиру затисніть лівою рукою. У праву візьміть столову ложку так, щоб великий палець упирався в її опуклу частину. Далі, міцно утримуючи ложку в руці, починайте шкребти імбир, приблизно так, як ви чините з молодою картоплею. У цьому варіанті очищення, як і в попередньому, можна використовувати ніж, але не гострий і з несильним тиском.

    Врахуйте, що знімати потрібно тонкий шар верхньої шкірки, не зачіпаючи при цьому придатну для використання частина коренеплоду.
  4. Ще одна можливість очистити імбир — скористатися жорсткою щіткою

    При цьому найбільш простому способі корінь імбиру збереже максимум ефірних масел і, отже, корисних речовин. Під струменем прохолодної води потріть коренеплід з невеликим натиском щіткою. Шкірка тонким шаром зійде з коренеплоду, залишивши його потрібну частину практично незачепленою.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Очищений імбир варто зберігати, обмеживши доступ повітря.