Помело не даремно називають «королем цитрусових». Його справді гігантські розміри, яскраво виражений аромат, соковитість і солодкість підтверджують право цього екзотичного фрукта на такий високий титул. Помело буває величезним, як футбольний м’яч, або трохи менше, як великий грейпфрут. Забарвлення шкірки варіюється від темно-зеленого до коралового або яскраво жовтого, по товщині шкірка також буває різною — це все залежить від гібрида. Але яким би не був помело, його все одно обов’язково потрібно чистити перед вживанням.
Інструкція
- Вибирайте важкі і тверді плоди. Перед тим як приступити до їх чищенні, добре промийте шкірку під проточною водою.
- Спосіб 1
Взявши гострий ніж, по спіралі під кутом в 45 °, зніміть з фрукта шкірку. У верхній частині помело буде невелике поглиблення. Вкладіть великі пальці обох рук в неї і потягніть фрукт в різні боки. Тягніть до тих пір, поки він не «розпадеться» на дві половинки. Кожну розділяйте тим же способом на максимально можливу кількість сегментів. З кожного сегмента пальцями очистіть тоненьку плівку. Після цього відокремте м’якоть і з’їжте так чи вжити, відповідно до рецепту. - Спосіб 2
Розріжте помело уздовж на чотири рівних сегмента. Візьміть четвертинку помело в руку, вставте ніж між шкіркою і м’якоттю помело і відріжте шкірку разом з мембранами. Вставте ніж по черзі в кожну часточку і виріжте м’якоть, залишивши недоторканою тонку, але дуже гірку пленочку-мембрану. Виконайте дану операцію з кожною четвертинкою помело. - У Таїланді свіжий помело часто їдять з сіллю і перцем чилі. У всіх рецептах з «цитрусової ноткою» ви можете сміливо замінити м’якоттю помело м’якоть грейпфрута, недарма цей фрукт так іноді і називають — китайський грейпфрут.
Корисні поради
З шкірки помело можна зробити прекрасні ароматні цукати — благо, шкірки цієї від кожного плоду у вас залишиться багато.
