Існують такі страви, якими, здається, нікого вже не здивуєш. Вони смачні і поживні, але здаються буденними і звичними — проста домашня їжа. Наприклад, що нового може бути в фаршированих перцях? Не поспішайте з висновками. Проста домашня їжа, приготована за рецептом іншого народу, часом стає екзотичним делікатесом. Спробуйте нафарширувати перці овочами, як це роблять в Мексиці або в Греції.
Вам знадобиться
Перчики по-мексиканськи
Інструкція
- Перчики по-мексиканськи
Зелений солодкий перець розрізати навпіл, виріжте плодоніжки і видаліть насіння.
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у важкій глибокій сковороді. Червоний перець і перчики халапеньо ретельно очистіть від насіння, дрібно наріжте. У нагріту олію покладіть цибулю, часник, халапеньо, червоний солодкий перець, кинзу і кмин і тушкуйте на середньому вогні до золотистого кольору протягом приблизно 4 хвилин. - Видаліть сковороду з плити і покладіть в неї квасолю і половину тертого гострого сиру. Розмішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Розкладіть начинку по підготовлених зеленим перцям. Посипте сиром, що залишився.
- Нагрійте духовку до 120оС, дозволите гриль. Покладіть фарширований перець на деко і відправте запікатися. Готуйте близько 20-30 хвилин. Подавайте гарячими.
- Фарширований перець по-грецьки
Відріжте верхівку перців «кришечкою» Витягніть і викинете насіння і зайву білу м’якоть. Добре промийте перець зсередини і відкладіть в сторону, щоб він висох. Очистіть і промийте «кришечки», покладіть до решти перцю. - У неглибокій сковороді нагрійте оливкова олія. Обсмажте моркву. Покладіть натерту на великій тертці цибулю і обсмажуйте його 1-2 хвилини. Додайте булгур і перемішайте, щоб покрити маслом. Покладіть до булгур з цибулею помідори, додайте 1 1 / 2 склянки води, сіль і перець, зменшіть вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, постійно помішуючи.
Посипте петрушкою і базиліком і зніміть з вогню. Дайте відпочити 5 хвилин. - Розігрійте духовку до 180оС.
Начините перці булгур з овочами. Додайте перці у вертикальному положенні у формі для випічки так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Накрийте «кришечками», додайте 1 / 2 склянки води на дно форми і приберіть в духовку. Готуйте 1:00 15-20 хвилин. Якщо «кришечки» швидко пригоряють, накрийте форму фольгою.
Дайте страві охолонути і подавайте з соусом із сиру фета.
