Як фарширувати перець овочами

Як фарширувати перець овочами

Існують такі страви, якими, здається, нікого вже не здивуєш. Вони смачні і поживні, але здаються буденними і звичними — проста домашня їжа. Наприклад, що нового може бути в фаршированих перцях? Не поспішайте з висновками. Проста домашня їжа, приготована за рецептом іншого народу, часом стає екзотичним делікатесом. Спробуйте нафарширувати перці овочами, як це роблять в Мексиці або в Греції.

Вам знадобиться

Перчики по-мексиканськи

Інструкція

  1. Перчики по-мексиканськи

    Зелений солодкий перець розрізати навпіл, виріжте плодоніжки і видаліть насіння.

    Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у важкій глибокій сковороді. Червоний перець і перчики халапеньо ретельно очистіть від насіння, дрібно наріжте. У нагріту олію покладіть цибулю, часник, халапеньо, червоний солодкий перець, кинзу і кмин і тушкуйте на середньому вогні до золотистого кольору протягом приблизно 4 хвилин.
  2. Видаліть сковороду з плити і покладіть в неї квасолю і половину тертого гострого сиру. Розмішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Розкладіть начинку по підготовлених зеленим перцям. Посипте сиром, що залишився.
  3. Нагрійте духовку до 120оС, дозволите гриль. Покладіть фарширований перець на деко і відправте запікатися. Готуйте близько 20-30 хвилин. Подавайте гарячими.
  4. Фарширований перець по-грецьки

    Відріжте верхівку перців «кришечкою» Витягніть і викинете насіння і зайву білу м’якоть. Добре промийте перець зсередини і відкладіть в сторону, щоб він висох. Очистіть і промийте «кришечки», покладіть до решти перцю.
  5. У неглибокій сковороді нагрійте оливкова олія. Обсмажте моркву. Покладіть натерту на великій тертці цибулю і обсмажуйте його 1-2 хвилини. Додайте булгур і перемішайте, щоб покрити маслом. Покладіть до булгур з цибулею помідори, додайте 1 1 / 2 склянки води, сіль і перець, зменшіть вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, постійно помішуючи.

    Посипте петрушкою і базиліком і зніміть з вогню. Дайте відпочити 5 хвилин.
  6. Розігрійте духовку до 180оС.

    Начините перці булгур з овочами. Додайте перці у вертикальному положенні у формі для випічки так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Накрийте «кришечками», додайте 1 / 2 склянки води на дно форми і приберіть в духовку. Готуйте 1:00 15-20 хвилин. Якщо «кришечки» швидко пригоряють, накрийте форму фольгою.

    Дайте страві охолонути і подавайте з соусом із сиру фета.