Як гасити буряк

Як гасити буряк

Буряк — солодкий коренеплід, всім відомий з дитинства. Крім яскравого забарвлення і м’якого смаку, буряк має корисні для здоров’я властивості: покращує травлення і обмін речовин, насичує організм вітамінами і мікроелементами.

Вам знадобиться

Рецепт № 1. Інгредієнти:
- 4 буряків середніх розмірів;
-2 Середні цибулини;
-Бальзамічний оцет;
-Рослинне масло;
-Кріп;
-Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Рецепт № 1.

    Очистіть дві цибулини, наріжте їх невеликими кубиками.
  2. Трохи підігрійте на сковорідці олію і обсмажте на ньому цибулю близько 7 хвилин, поки він не стане м’яким.
  3. Очистіть буряк і наріжте її соломкою.
  4. Додайте буряк до цибулі і обсмажуйте овочі 15-20 хвилин. При необхідності долийте рослинного масла, щоб овочі не підгорає. Постійно помішуйте овочі.
  5. Налийте на сковорідку чистої води. Рідина повинна наполовину покривати овочі.
  6. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на повільному вогні. Визначте готовність буряка: вона повинна стати м’якою і приємною на смак.
  7. Готову буряк посоліть і полийте бальзамічним оцтом, перемішайте.

    Подавайте блюдо на стіл, посипавши його свіжим кропом.
  8. Рецепт № 2.

    Очистіть буряк і моркву. Натріть їх на крупній тертці.
  9. Поріжте соломкою селеру, петрушку накришить.
  10. Налийте в каструлю олію (краще використовувати оливкову) і складіть в неї овочі. Запаліть вогонь.
  11. Додайте до овочів 1 чайну ложку оцту, залийте водою на чверть. Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте овочі 45-60 хвилин, періодично помішуючи.
  12. Коли овочі будуть майже готові і вода википить, додайте до них 1 столову ложку борошна і склянку сметани. Розмішайте. Додайте до овочів сіль і цукор, лавровий лист за смаком.
  13. Перемішайте всі інгредієнти, закрийте кришкою і продовжуйте тушкувати овочі ще 10 хвилин.