Як гасити капусту

Як гасити капусту

Тушкована капуста — популярний і просте у приготуванні блюдо. Можна додати до страви болгарський перець, квасоля, кабачки, різні трави і спеції — все залежить від вашого смаку. Тушкована капуста подається як гарнір або як самостійне блюдо.

Вам знадобиться

1 кг. капусти білоголової
2 середніх цибулини
1 морква
3 помідори
2 лаврових листа
чорний перець горошком
сіль
цукор
рослинне масло для смаження

Інструкція

  1. Капусту помийте і нашаткуйте.
  2. Додайте в сотейник трохи олії і викладіть капусту.
  3. Закрийте сотейник кришкою і на маленькому вогні тушкуйте капусту 15-20 хвилин.
  4. Лук почистіть і наріжте підлозі кільцями.
  5. Морква почистіть і натріть на крупній тертці.
  6. З помідорів необхідно зняти шкірку. Для цього відпустіть помідор в окріп на секунду, а потім відразу в холодну воду.
  7. Наріжте помідори часточками.
  8. Обсмажте цибулю з морквою в киплячій олії 3 хвилини.
  9. Додайте помідори і обсмажте овочі разом з помідорами ще 2-3 хвилини.
  10. Приєднайте обсмажені овочі до капусти і тушкуйте ще 7-10 хвилин.
  11. За 5 хвилин до готовності посоліть блюдо, додайте дрібку цукру, додайте кілька горошин перцю і лавровий лист.
  12. Доведіть страву до готовності.
  13. Якщо капуста суха, то під час гасіння можна додати трохи води або бульйону.

Корисні поради

Ведержівайте час приготування, щоб капуста не була занадто жорсткою.