Як гасити кольорову капусту

Як гасити кольорову капусту

Цвітна капуста — корисний і легко засвоюється овоч. У ній багато вітамінів В1, В2, С, РР, мінеральних солей. У кулінарії кольорова капуста цінується за простоту приготування і її ніжний смак.

Вам знадобиться

Для тушкованої кольорової капусти зі сметаною:
- 1 вилок цвітної капусти;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 150 мл сметани;
- 100 мл майонезу;
- 1-2 ч. л. гірчиці;
- Зелень, чорний перець і сіль за смаком.

Інструкція

  1. Розберіть кольорову капусту на суцвіття і промийте в теплій воді перед початком гасіння.
  2. Тушкована кольорова капуста зі сметаною

    Натріть моркву на тертці, очищений ріпчасту цибулю дрібно порубати. Обсмажуйте овочі до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Відваріть суцвіття цвітної капусти протягом 5-7 хвилин в підсоленій киплячій воді, потім відкиньте на друшляк.
  3. Змішайте майонез, сметану, гірчицю. Додайте не більше 50 мл води. Перекладіть кольорову капусту в сковороду до цибулі і моркви, залийте соусом і тушкуйте 10-15 хвилин. Посипте готову капусту зеленню, розмішайте і накрийте кришкою.
  4. Кольорова капуста, тушкована з грибами та сиром

    Залийте суцвіття цвітної капусти 100 мл молока. Печериці вимийте, поріжте скибочками і тушкуйте до готовності. В іншій сковороді згасите кольорову капусту протягом 10 хвилин. Потім влийте в капусту молоко, що залишилося, додайте вершкове масло, гриби і сіль. Гасіть на невеликому вогні ще на 4 хвилини. Капусту посипте тертим сиром.
  5. Кольорова капуста, тушкована в томатному соусі

    Залийте підготовлену кольорову капусту 60 мл води і тушкуйте під кришкою протягом 15 хвилин на великому вогні. Натріть плавлений сир на крупній тертці і змішайте його з томатною пастою і соусом табаско. Посоліть суміш і доведіть до кипіння в окремій ємності. Тушковану капусту кольорову залийте готовим соусом і посипте перед подачею дрібно порізаною зеленою цибулею.
  6. Кольорова капуста, тушкована з баклажанами і сосисками

    Наріжте баклажани кубиками, посоліть і залиште на півгодини, щоб з них пішла гіркота. Потім промийте в холодній проточній воді. Відваріть суцвіття цвітної капусти протягом 10-15 хвилин після закипання, воду злийте. Ріпчасту цибулю і моркву очистіть. Цибулю дрібно покришите, а моркву натріть на середній терці. Сосиски поріжте кружечками. Замість сосисок можна взяти ковбасу чи шинку.
  7. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. З’єднайте цибулю з морквою та баклажанами. Смажте ще 7-10 хвилин. Додайте сосиски і кольорову капусту. Посоліть і поперчіть. Гасіть протягом 3-4 хвилин. При подачі до столу посипте дрібно посіченою зеленню.