Печериці — рід пластинчастих грибів, які посіли гідне місце на кухні. Вони доступні в будь-який час року. Потушкуйте гриби по одному з рецептів і у вас на столі буде відмінне блюдо, яке можна вживати і в піст, і в м’ясоїд.
Вам знадобиться
Печериці, тушковані в мікрохвильовці:
- 500 г консервованих печериць;
- 3 цибулини;
- 200 г сметани;
- 300 г сиру;
- Рослинна олія.
Інструкція
- Печериці, тушковані в мікрохвильовці
Наріжте скибочками 500 г консервованих печериць. Злегка обсмажте їх в рослинному маслі. - Очистіть і дрібно наріжте 3 цибулини. Обсмажте їх на рослинному маслі окремо від грибів.
- Перемішайте гриби і цибулю і покладіть їх у глибокий посуд, призначену для приготування їжі в мікрохвильовій печі.
- Додайте до грибів і цибулі 200 г сметани.
- Натріть на дрібній тертці 300 г сиру. Половину його покладіть до грибів. Все посоліть за смаком і перемішайте.
- Накрийте посуд з грибами кришкою і поставте її в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин. Мікрохвильовка повинна бути включена на повну потужність.
- Дістаньте посуд з грибами з мікрохвильовки, зніміть з неї кришку. Посипте гриби сиром, що залишився. Продовжуйте гасити гриби ще 5 хвилин при 70%-ної потужності.
- Подавайте на стіл печериці в сметані з гарніром за вашим смаком.
- Печериці, тушковані в духовці
Видаліть ніжки у великих печериць, намагаючись не пошкодити капелюшки. Промийте ніжки і шляпки і злегка обсушіть їх. - Очистіть і наріжте цибулю.
- Подрібніть грибні ніжки і змішайте їх з цибулею. Обсмажте усе на рослинному маслі до напівготовності.
- Покладіть обсмажені гриби і цибулю в капелюшки печериць. Зверху налийте трохи сметани і покладіть в кожну капелюшок по щіпці тертого сиру.
- Викладіть нафаршировані капелюшки на деко, куди додано трохи води. Гасіть грибні капелюшки в духовці 20-30 хвилин.
- Прикрасьте готові печериці зеленню кінзи і петрушки і подавайте до столу.
Зверніть увагу
При приготуванні страв з печериць використовуйте мінімальну кількість спецій, інакше вони переб’ють смак і аромат грибів.
Корисні поради
Кількість інгредієнтів для приготування печериць по другому рецепту розрахуйте, виходячи з числа необхідних порцій.
