Як гасити свіжу капусту

Як гасити свіжу капусту

Капуста смачна і корисна в будь-якому вигляді — свіжому, квашеному або тушкованому. Залежно від рецепту її приготування, тушкована капуста може стати чудовим гарніром до м’яса чи птиці або бути присутнім на столі в якості прекрасного самостійного блюда.

Вам знадобиться

Для капусти, тушкованої зі сметаною чи вершками:
- 500 г капусти;
- 1 цибулина;
- 100 г сметани;
- 2-3 ст ложки вершкового масла;
- Сіль на смак;
- Перець за смаком;
Для тушкованої капусти з овочами в сметані:
- 250 г капусти;
- 200 г картоплі;
- 200 г моркви;
- 80 г петрушки;
- 80 г ріпи;
- 80 г брукви;
- 200 г цибулі;
- 120 г гарбуза або кабачків;
- 80 г помідорів;
- 100 г сметани;
- Часник за смаком;
- Сіль на смак;
Для пісної тушкованої капусти:
- 500 г капусти;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- 1 болгарський перець;
- 50 г соняшникової олії;
- 100 г томатного соусу;
- Сіль на смак;
- Сковорода;
- Каструля;

Інструкція

  1. Для приготування тушкованої капусти зі сметаною чи вершками візьміть свіжу капусту, промийте її, нашаткуйте і варіть 10-15 хвилин у воді, посоленной за смаком. Потім візьміть цибулю, очистіть його, дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі в сковороді до золотистого кольору. Додайте обсмажену цибулю в капусту, посоліть і поперчіть вийшло блюдо за смаком. Гасіть капусту з цибулею до готовності. Перед подачею до столу полити готову страву сметаною або вершками.
  2. Якщо ви хочете побалувати своїх близьких або гостей капустою з овочами, тушкованої в сметані, то для приготування такої страви візьміть сиру картоплю, цибулю, ріпу, брукву, моркву і петрушку, ретельно їх промийте під струменем води і наріжте часточками. Потім обсмажте кожен вид овочів в сковороді на вершковому маслі окремо один від одного. Поки овочі будуть обсмажувати, промийте і наріжте квадратиками свіжу капусту, покладіть в каструлю, налийте туди трохи води і проваріть її в закритому посуді. Коли всі овочі посмажити, додайте їх в каструлю з капустою і варіть капусту з овочами майже до повної готовності. Промийте помідори, часник, кабачки або гарбуз, наріжте їх і додайте разом зі сметаною в страву. Доведіть на повільному вогні капусту з овочами в сметані до повної готовності і подавайте на стіл як самостійне блюдо.
  3. Щоб поласувати пісної тушкованою капустою, візьміть цибулю, почистіть його і наріжте. Після цього вимийте, очистіть і натріть на тертці моркву, далі наріжте соломкою попередньо помитий болгарський перець. Покладіть нарізані перець, моркву і цибулю в сковороду і трохи обсмажити їх на рослинній олії. У той час, поки вони смажаться, промийте і наріжте соломкою свіжу капусту і додайте її в сковороду до овочів. Посоліть блюдо за смаком, додайте в нього томатний соус і тушкуйте до повної готовності.