Як газувати воду

Як газувати воду

Зовсім недавно газована вода з сиропом за три копійки з автомата, скляних колб в дитячому парку або в скляних пляшках була справжнім святом смаку. Особливою розкішшю вважався домашній сифон для домашньої газводи. Кому не хочеться поділитися зі своєю дитиною гастрономічними спогадами? Зараз у магазинах багато газованих напоїв, але їх склад залишає бажати кращого. Спробуйте газувати воду самі.

Вам знадобиться

Сифон і балон з вуглекислим газом
Кулер з функцією газування води
Сироп або лимонний сік
Будь сік плодів і ягід або настій шипшини
Трохи соди, лимонна кислота і цукор
Сухий лід і кубики льоду простого

Інструкція

  1. Газують воду за допомогою старого доброго сифона. У ньому вода перетворюється в шипучку під тиском — із спеціального балона накачується вуглекислий газ. У старих приладах цей процес займає 20-30 хвилин. Якщо сифон зберігається у вас ще з радянських часів, купите в збройовому магазині газовий балончик. Проконсультуйтеся з продавцем: зазвичай такі балони підходять до радянських апаратів для газованої води.
  2. Купуйте сучасний сифон. Прилади простіше газують воду близько 20 хв. Апарати для газування води мають різні ступені газації, іноді цілий набір сиропів. Ось вам і міні-автомат «газводи»: вставляєте в нього пляшку з водою, вибираєте потрібний смак і тиснете на кнопочку. Смачна домашня шипучка готова! Правда, це дороге задоволення. Сифони коштують у середньому від 3,5-4 тис. рублів (ціни на 2011 рік), більш складні — близько 13-15 тис.
  3. Встановіть на кухні кулер для води з функцією газування. З його допомогою вода з-під крана швидко перетворюється в чисту газовану воду. Але таке чудо потягне тисяч на 30-40. Заодно цей апарат вам очистить воду, підігріє її або, навпаки, охолодить. Зазвичай газового балона з комплекту вистачає дуже надовго.
  4. Зробіть газовану воду за допомогою будь-якого сифона і заправте її сиропом. Для цього можна взяти варення або підсолодити фруктово-ягідний сік. Простий рецепт лимонаду: розчиніть в 50 г соку лимона столову ложку цукру (з розрахунку на 0,5 літра води). Влийте сироп в шипучку і покладіть шматок льоду. Охолодити напій можна і в холодильнику. Експериментуйте! Наприклад, зробіть шипучку з настою шипшини: вийде пишна піна (як у пива) і оригінальний смак.
  5. Приготуйте саму просту і дешеву газовану воду. Змішайте в стакані води по 2,5 г соди і лимонної кислоти, додайте 5 г цукру і трохи сиропу. Замість кислоти цукор і соду можна розмішати в 200 г суміші лимонного соку і води (1:2). Як тільки луг вступить в реакцію з кислотою і з’являться перші бульбашки газу, киньте в склянку лід і відразу пийте лимонад.
  6. Використовуйте сухий лід для газування води. Це досить екзотичний спосіб приготування домашньої шипучки, т.к. дістати цей продукт нелегко. Якщо ви придбали трохи сухого льоду, не кладіть його в холодильник — йому потрібні особливі умови зберігання. Відразу ж приступайте газувати воду. Наповніть літрову банку водою з сиропом і киньте туди невеликий кубик сухого льоду. Ні в якому разі не торкайтеся до нього руками, щоб не отримати травму через занадто низької температури.

Корисні поради

Якщо всі перераховані способи газування води вам не підходять, зробіть домашній лимонад. Купуйте якісну воду з газом в пляшці і додайте в неї сироп або лимонний сік з цукром. Пийте з шматочком льоду. Чим не газована вода?