Як готувати бекон

Як готувати бекон

Бекон — засолений м’ясний продукт, повністю готовий до вживання. Це пліч молодий свині без нижніх кінцівок, хребців, кісток тазу і грудини. Бекон вживають не тільки як холодну закуску, але і в якості інгредієнта гарячих страв. Приготуйте пиріг або рулети з беконом. Відкрийте новий смак знайомого продукту.

Вам знадобиться

Для пирога з беконом:
- 250 г борошна;
- 10 г дріжджів;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- Щіпка солі;
- 125 мл води;
- 200 г бекону;
- 100 г твердого сиру.

Інструкція

  1. Приготуйте пиріг з беконом. Наріжте бекон невеликими шматочками.
  2. Розігрійте на сковороді 1 столову ложку рослинної олії. Злегка обсмажте бекон.
  3. Замісити тесто.В чашку налийте 125 мл теплої води, 2 столові ложки рослинної олії. Покладіть туди 10 г дріжджів, щіпку солі. Все ретельно перемішайте. Всипте борошно і замісити еластичне, яке відстає від рук тісто.
  4. Скачайте тісто в кулю, накрийте його злегка вологим рушником і залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.
  5. Розкотіть тісто в прямокутний пласт.
  6. На половину пласта тіста викладіть рівним шаром половину обсмаженого бекону. Посипте бекон половиною натертого на крупній тертці сиру.
  7. На другій половині тіста зробіть кілька невеликих наскрізних розрізів.
  8. Змастіть тісто навколо начинки теплою водою. Накрийте начинку тістом (вільним краєм з розрізами), добре защипайте краю.
  9. Викладіть зверху на пиріг залишився бекон і посипте його тертим сиром.
  10. Запікайте пиріг у духовці при температурі 200-220 градусів до готовності.
  11. Для приготування рулету, бекон наріжте невеликими шматочками.
  12. Розігрійте сковороду. Обсмажте бекон без додавання олії до золотистого кольору.
  13. Викладіть бекон на тарілку, полийте його оцтом, перемішайте.
  14. Розкотіть тісто. Посипте його дрібно натертим сиром. Поперчіть.
  15. На тертий сир викладіть обсмажений бекон.
  16. Поверніть тісто рулетом, покладіть швом вниз на тарілку і поставте в морозилку на 30 хвилин.
  17. Дістаньте рулет з морозилки, акуратно наріжте його на скибочки товщиною 0,5 см. Розкладіть шматочки рулету на деку. Змастіть кожен яєчним жовтком.
  18. Випікайте рулети з беконом в духовці, розігрітій до 180 градусів, до золотистого кольору. Подавайте до столу гарячими.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Не пересушити бекон при обжарке! Він повинен бути золотистого кольору.