Іноді дуже хоче побалувати близьких якимось різноманітністю в кухні, щоб було смачно, незвично і нескладно в приготуванні. Тут-то ми і згадуємо про буріто, мексиканське блюдо. Ось його рецепт.
Вам знадобиться
Фарш м’ясний — 0,5 кг
Мексиканські коржі або лаваш — 2 шт
Цибуля ріпчаста — 2 шт
Помідори свіжі — 2 шт
Перець солодкий червоний — 2 шт
Різні спеції і сіль
Твердий сир — 100/150 гр
Інструкція
- Якщо ви не можете побувати в інших країнах, але дуже любите різноманітну кухню і особливо гострі страви, зверніть увагу на спосіб приготування буріто (це щось схоже на турецьку шаурму). Як приготувати буріто?
Перш за все, необхідно зробити начинку, головну складову страви. Саме від того, наскільки свіжою, гострої буде вона, залежить успіх всього страви. У приготуванні начинки для буріто ви можете поекспериментувати, і кожен раз у вас буде нове буріто. Найголовніше — не скупитися на спеції, гострі приправи. - Від фаршу, безумовно, залежить смак вашого мексиканського страви. Тому не потрібно лінуватися і купувати готовий в магазині або на ринку. Візьміть свіжу вирізку (яловичу, але можна і куряче філе, все залежить від ваших пристрастей в їжі), порубаєте м’ясо через м’ясорубку, щедро додаючи ріпчасту цибулю. Посоліть фарш, додайте чорного і червоного меленого перцю. Потім зробіть невеликі порції з фаршу, щось на зразок коржів. Налийте на заздалегідь розігріту сковороду масла, рослинної або оливкової (за смаком) і засмажувати ваші м’ясні коржі.
- Коли на м’ясних коржиках з’явиться золотава скоринка (але коржі не повинні бути остаточно просмаженими, їм ще потрібно буде нудитися з овочами), додайте порізані кубиками свіжі помідори (якщо немає помідорів, можна змастити м’ясні коржі томатною пастою). Потім поріжте кубиками солодкий болгарський перець, експериментуйте з кольором. Їжа повинна бути не тільки приємною на смак, але і красивою вигляд. Додайте в сковороду порізаний болгарський перець. Закрийте кришкою сковороду, хай все нудитися протягом 10 хвилин на повільному вогні.
- Натріть на крупній тертці твердий сир (сорт сиру — на ваш смак), додайте тертий сир в сковороду. Він повинен розплавитися і покрити плівкою всю вашу начинку. За бажанням ви можете додати зелені. Не переборщіть з сіллю, адже сир і так солоний.
- Візьміть коржик або лаваш, додайте в неї начинку, згорніть конвертиком або трубочкою. Потім вже готове буріто вам потрібно буде розігріти на сковороді або в духовці, щоб блюдо було теплим і смачним. Спеції, крім перцю, можна додавати за смаком. Все залежить від того, наскільки гострі страви ви віддаєте перевагу.
Приємного апетиту.
