Як готувати дичину

Як готувати дичину

Блюдо з дичини можна приготувати так само, як і страва з курячого м’яса. Однак вийде набагато смачніше, тому що м’ясо диких птахів корисні і поживні. Така смакота прикрасить ваш стіл і порадує гостей.

Вам знадобиться

1 глухар або тетерев, 1 склянка столового оцту, 1 склянка води, 4-5 скибочок шпика, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 склянка м’ясного бульйону для смаження, сіль, зелень, овочі.

Інструкція

  1. Підготовлену тушку глухаря або тетерева витримаєте, перевертаючи, протягом дня, в оцті, розведеному водою.
  2. Нашпигуйте тонкими смужками шпика, обсушити серветкою, посоліть, натріть маслом.
  3. Смажте в гарячій духовці, повертаючи і поливаючи бульйоном, до повного приготування і рум’яної скоринки.
  4. Полийте готову птицю 1-3 столовими ложками оцту і прожарте.
  5. Розрубати на порційні шматочки, полийте соком з дека, витримайте в духовці ще 15 хвилин.
  6. Охолодіть, потім прикрасьте приготовану страву зеленню і овочами.

Корисні поради

Час приготування — 2 години.