Блюдо з дичини можна приготувати так само, як і страва з курячого м’яса. Однак вийде набагато смачніше, тому що м’ясо диких птахів корисні і поживні. Така смакота прикрасить ваш стіл і порадує гостей.
Вам знадобиться
1 глухар або тетерев, 1 склянка столового оцту, 1 склянка води, 4-5 скибочок шпика, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 склянка м’ясного бульйону для смаження, сіль, зелень, овочі.
Інструкція
- Підготовлену тушку глухаря або тетерева витримаєте, перевертаючи, протягом дня, в оцті, розведеному водою.
- Нашпигуйте тонкими смужками шпика, обсушити серветкою, посоліть, натріть маслом.
- Смажте в гарячій духовці, повертаючи і поливаючи бульйоном, до повного приготування і рум’яної скоринки.
- Полийте готову птицю 1-3 столовими ложками оцту і прожарте.
- Розрубати на порційні шматочки, полийте соком з дека, витримайте в духовці ще 15 хвилин.
- Охолодіть, потім прикрасьте приготовану страву зеленню і овочами.
Корисні поради
Час приготування — 2 години.
