Як готувати фаршировані яйця

Як готувати фаршировані яйця

Фаршировані яйця — блюдо, знайоме багатьом з шкільних уроків праці і візитам в недорогі кафе та їдальні. Однак вибір начинок для фаршіованних яєць необмежений, і саме вони здатні перетворити демократичне блюдо в шедевр кулінарного мистецтва.

Вам знадобиться

Яйця курячі — 5 шт.

Інструкція

  1. Відваріть яйця круто. Остудіть їх в холодній воді 10-15 хвилин. Дуже важливо не залишати яйця в гарячій воді для повільного остигання — після цього вони чистяться не дуже добре, а для ідеального вигляду страви необхідний білок без найменших вад.
  2. Очистіть яйця, розріжте їх на половинки.
  3. Акуратно витягніть жовтки так, щоб половинки білків залишилися неушкодженими, і перекладіть їх у миску.

    Це основа для будь-яких фаршированих яєць.
  4. Тепер можна зайнятися начинкою.

    Найпоширеніша начинка, знайома ще з шкільної парти — консервована риба. Додайте до жовтків шматочки консервованої риби, ретельно розімніть жовтки і рибу виделкою, перемішайте. Якщо суміш розсипається — додайте трохи олії з консервів.

    Для приготування начинки з шинки і сиру всі інгредієнти (шинку, сир і жовтки) пропустіть через м’ясорубку. До вийшла суміші додайте майонез і сметану і ретельно розітріть.

    Для начинки з крабових паличок жовтки розімніть вилкою, крабові палички дрібно порубати ножем, додайте кукурудзу і майонез. Ретельно перемішайте. Яскраві рожево-жовті яйця виявляться «до місця» на великодньому або новорічному столі.
  5. Чайною ложечкою акуратно наповните фаршем половинки білків.
  6. На плоску тарілку покладіть листя салату. Зверху покладіть наповнені половинки яєць фаршем вгору.
  7. Оформити страву можна гілочками петрушки, зеленим горошком, майонезом.