Як готувати фаст фуд


 

Фаст-фуд — дуже спокуслива, але не завжди корисна їжа. У домашньому приготуванні вона не втратить смакових якостей, але значно виграє в якості.



Вам знадобиться

Для картопляних чіпсів:
- Соняшникова або оливкова олія;
- 4-5 картоплин;
- Сіль, спеції;
- Фольга.

Для гамбургерів:
- 400 г яловичини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 50 г вершкового масла;
- Пшеничні булочки;
- Гірчиця, кетчуп, корнішони.

Інструкція

  1. Картопляні чіпси

    Вимийте і очистите картоплю, наріжте скибочками завтовшки 2-6 міліметрів, покладіть їх у миску, полийте 1 чайною ложкою масла, перемішайте. Розігрійте духовку до 200оС. Застеліть деко фольгою, змастіть її маслом, викладіть картоплю в один шар, поставте в духовку на 20 хвилин.


  2. Перевіряйте картоплю в процесі приготування, коли краєчки скибочок загнуться всередину, вийміть деко і покладіть чіпси на паперові серветки, щоб видалити зайве масло. Посоліть, додайте спеції за смаком, перемішайте.
  3. Гамбургери

    Приготуйте заздалегідь котлети для гамбургера: пропустіть яловичину через м’ясорубку двічі, посоліть фарш, поперчіть і додайте спеції за смаком. Розділіть на кілька однакових частин, приблизно по 70-100 грамів кожна, викладіть їх на пергамент для запікання.


  4. Сформуйте з кожної частини кульку, сплюсніте його так, щоб вийшла котлета близько 0,5-1 сантиметри товщиною. Поставте котлети на 1,5-2 години в морозильник.
  5. Приготуйте смажену цибулю: вимийте і дрібно нарубаєте 2 головки ріпчастої цибулі. Розтопіть на сковорідці грамів 50 вершкового масла, висипте туди цибулю, додайте сіль і перець за бажанням, обсмажте до золотисто-коричневого кольору, лук повинен стати схожий на шкварки. Перекладіть готовий лук на паперові серветки, щоб видалити зайве масло.
  6. Налийте на сковорідку 1 столову ложки рослинного масла, розжарити і викладіть на сковорідку заморожені котлети. Обсмажте з двох сторін по 1-2 хвилині, придавлюючи дерев’яною лопаткою. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності м’яса, обсушити котлету за допомогою паперових рушників, щоб видалити надлишок жиру.
  7. Розріжте пшеничне булочку на дві половини, можете вийняти трохи м’якоті з булки. Покладіть котлету на нижню половину булки, намажте котлету гірчицею і кетчупом, розріжте корнішони на 2-3 пластинки, покладіть на котлету і посипте зверху чайною ложкою смаженої цибулі, накрийте другою половиною булочки. За бажанням можете додати свіжих овочів: помідорів, огірків, зелені.