Як готувати філе індички

Як готувати філе індички

М’ясо індички — незвичайно живильний і дієтичний продукт. Звичайно, воно не так поширене і доступно, як інші сорти дичини, але все ж якщо постаратися, то в великих супермаркетах міста можна знайти і індичку. Приготувати філе індички абсолютно нескладно, тому що воно дуже схоже на філе курки, та й рецептів приготування на сьогоднішній день досить багато.

Вам знадобиться

біфштекси з сиром:
- 500 г філе індички;
- 100 г сиру;
- 2 столових ложки рослинного масла;
- 50 г свіжої зелені (базилік);
- Сіль, чорний перець.

Інструкція

  1. Біфштекси з сиром. Філе індички промити, обсушити і трохи відбийте. Зробіть невеликі, але глибокі надрізи для начинки, посоліть. Базилік помийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте його з сиром, поперчіть і начиніть філе індички. На розігрітій сковороді обсмажте отримані біфштекси з двох сторін на слабкому вогні 15-20 хвилин. Готові біфштекси подавайте з овочами і свіжою зеленню.
  2. Фаршироване філе індички. Яблука помийте, очистіть від шкірки і серцевини. Нашаткуйте їх соломкою. Чорнослив відваріть протягом 10-15 хвилин, вийміть кісточки і подрібніть. Змішайте яблука, чорнослив і необхідну кількість цукру. Начинка готова.

    Філе індички промити, обсушити і злегка відбийте, після чого посоліть. На серединку філе покладіть трохи начинки і загорніть конвертом. Умочіть конвертик в борошні і в яйцях, збитих з молоком. Обсмажуйте фаршироване філе індички на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин до повної готовності. Отримане блюдо прикрасьте гілочкою свіжої зелені.
  3. Індичка з перцем та печерицями. Філе індички промити, обсушити і порізати на порційні шматочки невеликого розміру. Посоліть і обсмажте їх на рослинному маслі протягом 15-20 хвилин. Лук і шампіньйони подрібніть і обсмажте на вершковому маслі. Болгарський перець помийте, вийміть з нього насіння і порізати його на квадратики (2X2 см). Обсмажте перець на рослинній олії 5-10 хвилин. Змішайте цибулю, гриби і перець і подавайте як гарнір до філе індички.
  4. Індичка з грибами. Філе індички промийте, посоліть і поперчіть. Вершки змішайте з пакетиком сухого супу і додайте консервованих грибів. Філе покладіть в сковороду і залийте печерицями в вершках. Випікати слід в розігрітому до 220 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.