Як готувати форель на мангалі

Як готувати форель на мангалі

Форель є різновидом лососевих риб. Водяться вони в холодних водах, тому містять найбільшу кількість жирів. У рибі міститься найбільша кількість поліненасичених жирних кислот і фосфору. Вважається, що якщо людина їсть форель, то вона здатна позбавити його від депресії і стресових ситуацій. У приготуванні риби немає нічого складного. Головне — підкреслити ніжний смак і текстуру. Рецептів приготування форелі величезна кількість. Дуже смачною виходить риба, запечена на мангалі. Просочена димком форель має особливий ніжний смак.

Вам знадобиться

- Форель (4 шт.);
- Олія оливкова (2 ст.л.);
- Ріпчаста цибуля (1 шт.);
- Петрушка (2 ст.л.);
- Перець чорний мелений;
- Сіль;
- Шампіньйони (100 г);
- Лимон (2 шт.).
Посуд:
- Нарізна дошка;
- Ніж;
- Склянка;
- Каструля.

Інструкція

  1. Візьміть рибу, очистіть її, видаливши нутрощі. Добре промийте під проточною водою. Обсушіть і обітріть чистою ганчіркою.
  2. Приготуйте сіль і перець. Змішайте їх між собою. Натріть рибу спеціями.
  3. Візьміть обробну дошку і наріжте дрібно петрушку. Відкладіть в сторону.
  4. Потім візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і дрібно наріжте.
  5. Змішайте цибулю і петрушку.
  6. Візьміть лимони, розріжте навпіл і відіжміть сік у склянку.
  7. Потім візьміть нарізну дошку і дрібно поріжте шампіньйони.
  8. Після цього візьміть каструлю, складіть рибу і полийте лимонним соком. Поставте зверху форелі який-небудь вантаж. Залиште під даним маринадом рибу на годину.
  9. Після того як риба замаринується, дістаньте її з каструлі.
  10. З’єднайте різані печериці і цибулю з петрушкою.
  11. Покладіть в черевце риби гриби із зеленню. Змастіть форель маслом.
  12. Покладіть форель на решітку і готуйте на вугіллі. У процесі приготування збризкуйте білим сухим вином. Готуйте протягом 15-20 хвилин.
  13. Смажте рибу до готовності. Зніміть, розкладіть по тарілочках. Форель готова!

Зверніть увагу

Ікру форелі слід приймати з обережністю людям, що страждають гіпертонією.

Корисні поради

Форель є жирною рибою. Якщо подавати цю рибу з лимоном, овочами і зеленню, можна абсолютно не турбуватися за фігуру.