Як готувати горщики з м’ясом і картоплею

Як готувати горщики з м'ясом і картоплею

У холодну пору року на столі з’являються страви, приготовані в горщиках. У них зберігається особливий аромат і насичений смак. Спробуйте порадувати свою сім’ю м’ясом з картоплею, запеченою в горщиках.

Вам знадобиться

- 1 кг м’яса (яловичина, баранина, свинина);
- 1 кг картоплі;
- 3 цибулини;
- 2 моркви;
- 3 зубчики часнику;
- 300 г свіжих або заморожених грибів;
- 250 г сметани;
- Сіль і перець за смаком;
- Приправи для м’яса;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- Свіжа зелень;
- Лавровий лист.

Інструкція

  1. Промийте м’ясо під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Розріжте на невеликі шматочки. Поставте сковороду на вогонь. Налийте 2 столові ложки соняшникової олії. У розпечене масло акуратно викладіть шматочки м’яса і додайте приправи. Обсмажуйте м’ясо на сильному вогні до утворення скоринки. Потім відставте сковороду в сторону.
  2. Промийте бульби картоплі у воді і очистіть шкірку. Розріжте картоплю на великі шматочки. Викладіть в невелику миску і перемішайте з сіллю. Очистіть цибулини від лушпиння і наріжте кільцями. Морква розріжте вздовж на 4 частини, потім кожну частину розріжте на шматочки не більше 2-х сантиметром в довжину. Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубати ножем. Подрібніть промиту під проточною водою свіжу зелень.
  3. Очистіть гриби і наріжте тонкими смужками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, то попередньо відваріть їх в киплячій воді протягом 5 хвилин. Поставте на вогонь сковороду і налийте 1 столову ложку соняшникової олії. Викладіть нарізані гриби і обсмажуйте на сильному вогні протягом 5 хвилин.
  4. Приготуйте горщики. На дно кожного горщика спочатку викладіть обсмажене м’ясо, потім цибулю кільцями, нарізану моркву. Злегка присолите. Зверху викладіть нарізану картоплю й обсмажені гриби. У кожен горщик додайте по 3 столові ложки сметани. Зверху викладіть подрібнену зелень, часник, додайте один лавровий лист і чорний мелений перець. Залийте всі інгредієнти кип’яченої гарячою водою так, щоб вона повністю покривала всі продукти.
  5. Закрийте горщечки кришками і поставте в розігріту духовку на решітку. Готуйте страву при температурі 170 градусів протягом 60 хвилин. Після чого вимкніть духовку і залиште горщики ще на 15 хвилин. Подавайте блюдо в гарячому вигляді прямо в горщиках. Приємного апетиту.