Морський гребінець є делікатесом з великою кількістю корисних властивостей. У ньому міститься вітамін В, рибофлавін, тіамін, марганець, мідь, йод і кобальт. Багате вміст заліза, цинку, кальцію і фосфору. Їстівні частини служить масивна м’яз, яка з’єднує обидві стулки раковини. М’ясо гребінця дієтичне з яскравим вишуканим і витонченим смаком. Морські гребінці варять, тушкують, смажать.
Вам знадобиться
М’ясо гребінця;
Вода;
Каструля;
Пергаментний папір;
Гриль;
Апельсиновий соус.
Інструкція
- Візьміть каструлю і налийте в неї воду кімнатної температури, покладіть туди м’ясо і залиште на 10 хвилин. Повторіть цю процедуру кілька разів, поки м’ясо повністю не розтане.
- Загорніть м’ясо гребінця в пергаментний папір і покладіть на гриль. Гребінці запікаються дуже швидко п’ять хвилин.
- Покладіть їх акуратно на тарілку і залийте апельсиновим соусом. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Свіже і смачне м’ясо гребінців має молочний відтінок. Якщо воно пожовкло, то таке м’яса можна вживати в їжу. Запам’ятайте: м’ясо гребінців повинно бути пружним.
Кедрові горішки можна вживати разом з гребінцями. М’ясо буде зі смаком гіркоти.
Корисні поради
М’ясо гребінця має солодкуватий смак. Підходить вершковий, вершково — грибний і апельсиновий соус, теріякі, унагі і соус з імбиру.
Гребінці прекрасно поєднуються з мигдалем, фундуком та волоськими горіхами.
Морський гребінець підходить до рису і картоплі.
