Як готувати гриби в сметані

Як готувати гриби в сметані

Гриби — основа безлічі різноманітних, корисних і апетитних страв. Маючи під рукою гриби, цибулю і сметану, ви зможете подати на стіл кілька страв, різних за способом приготування і смаку. Вони припадуть до смаку вашим домашнім і займуть своє місце у вашому меню.

Вам знадобиться

Гриби в сметані, запечені в горщику:
- 500 г свіжих білих грибів;
- 50 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 склянка сметани;
- Рослинна олія;
- Борошно;
- Сіль;
- Червоний перець;
- Чорний перець горошком;
- Кардамон;
- Зелень.

Інструкція

  1. Гриби в сметані, запечені в горщику

    Очистіть 500 г свіжих білих грибів від залишків землі, лісового сміття.
  2. Наріжте гриби скибочками, покладіть їх у глибокий посуд і повністю залийте холодною водою.
  3. Обережно перетираючи гриби між долонями, промийте їх. Витягніть гриби з води руками і покладіть їх у друшляк. Дайте грибам трохи обсохнути.
  4. Покладіть нарізані гриби в глиняний горщик. Щільно закрийте його кришкою.
  5. Поставте горщик з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів. Гасіть гриби протягом 20-25 хвилин.
  6. Очистіть 1 цибулину, дрібно поріжте її і спассеруйте на рослинному маслі.
  7. Витягніть деко з духовки. Обережно, намагаючись не обпектися, зніміть кришку з горщика.
  8. Покладіть в горщик 50 г вершкового масла, спассерованний лук, червоний мелений перець на кінчику ножа, 1 лавровий лист, 3 зерна кардамону, 3 горошини чорного перцю. Все добре перемішайте.
  9. Змішайте 1 чайну ложку борошна з 0,25 склянки води до отримання однорідної маси. Влийте отриману суміш в горщик з грибами і все перемішайте.
  10. Додайте до грибів 1 склянка сметани. Все ретельно перемішайте і злегка прикрийте горщик кришкою.
  11. Гасіть гриби в сметанному соусі до тих пір, поки він не загусне.
  12. Подайте гриби на стіл в гарячому вигляді. На гарнір приготуйте картопляне пюре, відварений рис або гречку. Посипте блюдо подрібненою зеленню.
  13. Печериці в сметані

    Промийте 1 кг печериць і наріжте їх часточками.
  14. Очистіть 2 цибулини, дрібно наріжте їх.
  15. Покладіть нарізані гриби і цибулю в глибоку чавунну сковороду.
  16. Гасіть гриби і цибулю на повільному вогні до готовності.
  17. Покладіть до тушкованим грибам 1 склянка сметани, все добре перемішайте. Посоліть блюдо і приправте його чорним меленим перцем.
  18. Посипте гриби в сметані 2 столовими ложками тертого сиру і запікайте їх у духовці до появи золотистої скоринки.
  19. Подавайте гриби на стіл гарячими.

    Приємного апетиту!