Як готувати грушевий кекс

Як готувати грушевий кекс

Грушеві кекси чудове, легке і незвичайне частування до чаю. При випіканні груша має властивість розпушувати тісто, тому кекси виходять розсипчастими і повітряними.

Вам знадобиться

Для тіста:
3 середнього розміру груші
250 гр. сметани 20% жирності
100 гр. маргарину або спреда
1 яйце
1 жовток яйця
3,5 склянки пшеничного борошна
1 склянка цукру
1 чайна ложка соди
1 чайна ложка лимонної кислоти
0,5 чайної ложки кориці (за бажанням)
Для глазурі:
1 яєчний білок
3 столові ложки цукрової пудри
мармелад або цукати для прикраси

Інструкція

  1. Розчинний на маленькому вогні спред або маргарин.
  2. Взобьем яйце і жовток.
  3. У просіяне борошно додаємо спред, сметану, яйце, цукор, соду, лумонную кислоту і вимішуємо тісто до однорідної маси. Тісто має бути досить густе і не повинна стікати з ложки.
  4. Очистимо груші від шкірки, видалимо сердцевінку, поріжемо на маленькі кубики розміром 1х1 см.
  5. Грушу обережно з’єднуємо з тестом.
  6. Дати постояти тесту 20-30 хвилин.
  7. Викладаємо тісто у форму.
  8. Ставимо кекс випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин.
  9. Для приготування глазурі збиваємо білок яйця додаючи цукрову пудру.
  10. Свіжоспечений кекс повинен постояти і охолонути у формі. Діставши з духовки, накрийте Кестен сухим рушником.
  11. Остиглий кекс глазур’ю покриваємо, прикрашаємо цукатами або мармеладом і можна подавати на стіл.

    Приємного апетиту

Корисні поради

Не дивуйтеся, що тісто може бути дуже тугим, при випіканні Гушан дасть сік і кекс вийти дуже повітряним і розсипчастим.

Форму для кексу змащуємо маслом і обсипаємо манною крупою або борошном. Тоді кекс легко буде витягнути з форми після випікання.