Як готувати гуляш зі свинини

Як готувати гуляш зі свинини

Гуляш із свинини — смачне і поживне блюдо. Його можна їсти повсякденно і подавати до святкового столу. Особливо хороші відгуки викликає гуляш по-угорськи. Причому в класичному рецепті його готують з яловичини, але в Росії більше люблять такий гуляш зі свининою.

Вам знадобиться

100 гр ріпчастої цибулі, 40 гр рослинного масла, 3 чайні ложки меленої паприки, 1 чайна ложка кмину, 1 кг свинячої шийки, 1 чайна ложка солі, 250 гр помідорів, 150 гр сметани. 10 гр кукурудзяної муки.

Інструкція

  1. Як готувати гуляш зі свинини
    Наріжте цибулю кільцями. Покладіть в каструлю з товстим дном і пасеруйте на рослинному маслі, поки цибуля не стане напівпрозорим. Це займе близько 3 хвилин. Додайте спеції і тушкуйте ще 2-3 хвилини, ретельно перемішуючи.
  2. Як готувати гуляш зі свинини
    Поріжте м’ясо кубиками, зрізавши з нього зайвий жир. Покладіть в каструлю з цибулею і трохи обсмажити. Потім налийте в каструлю воду (вона повинна покрити м’ясо) і посоліть. Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь і залиште страву гаситися на годину або більше.
  3. Як готувати гуляш зі свинини
    Зніміть шкірку з помідорів і наріжте їх кубиками. За півгодини до готовності додайте нарізані томати в каструлю з м’ясом. За 1-2 хвилини до готовності поступово введіть в блюдо кукурудзяну муку і сметану, акуратно перемішайте і доведіть до кипіння. Гуляш можна подавати.