Як готувати хмиз

Як готувати хмиз

У багатьох людей хмиз асоціюється зі спогадами з дитинства — саме тому цей кулінарний рецепт завжди актуальне. Апетитне і хрустке печиво кожному сподобається. Крім того, хмиз неймовірно простий у приготуванні.

Інструкція

  1. Хворост «Класичний»

    Для тіста потрібно:

    400 гр борошна;

    4 ст.л. цукру;

    1 ст.л. коньяку;

    100 гр молока;

    2 ст.л. сметани;

    2 яйця.

    Приготування:

    Спочатку замісити тісто із зазначених вище продуктів.

    Потім розкачати його в дуже тонкий пласт (товщиною близько 3-5 мм).

    Нарізати пласт ромбиками.

    Посередині ромба зробити розріз і вивернути через нього краю заготовки.

    Посмажити у фритюрі з обох сторін.

    Перед подачею на стіл обсипати цукровою пудрою.
  2. Хворост із солоного тіста

    Необхідні інгредієнти:

    яйце — 2 шт;

    горілка — 25 гр;

    сіль — 10 гр;

    борошно — 300 гр.

    Замісити круте тісто з яєць, горілки, борошна та солі.

    Покласти тісто целофановий пакет або загорнути в харчову плівку й забрати в холодильник.

    Через півгодини дістати і розкачати в пласт товщиною приблизно 2 мм. Вирізати з тіста різні фігурки (це можуть бути листочки, гілочки, кольору і т.д.).

    Потім опустити заготовки в розпечене масло. Обсмажити з обох сторін.

    Перед подачею на стіл облити хмиз медом.
  3. Хворост «Зимова вишня»

    Тісто:

    Борошно — 300 гр;

    Яєчні жовтки — 6 шт;

    Горілка — 1 ст.л;

    Цукор — 50-70 гр.

    Начинка:

    Вишневе варення (без кісточок) — 200 гр.

    А також:

    Рослинна олія — ​​600-700 мл;

    Збиті вершки — 250 гр.

    Приготування:

    Відкиньте варення на друшляк і дайте стекти сиропу. Коли це станеться, перекладіть вишні на окрему страву.

    Замісити круте тісто. Для цього розітріть жовтки з цукром, додайте борошно і горілку.

    Розкотіть тісто пласт товщиною 2-3 мм і наріжте його прямокутниками шириною 8-10 см і довжиною 10-15 см.

    На прямокутники з тіста покладіть по кілька вишень і поверніть його в трубочку.

    Защипніть кінці трубочок і змастіть яйцем.

    Опустіть трубочки у фритюр і обсмажити до золотистої скоринки.

    Перед подачею на стіл прикрасьте страву збитими вершками.

Корисні поради

Щоб з хмизу не капало масло, після обжарювання відкиньте його на друшляк або серветки і дайте маслу стекти.

Приємного апетиту!