Як готувати кабачковий суп

Як готувати кабачковий суп

Суп з кабачків рекомендовано додавати до свого раціону людям з ожирінням, хворобами шлунково-кишкового тракту і діабетом. Кабачок не викликає алергічну реакцію. Але він протипоказаний лише людям із захворюваннями нирок. Обов’язково готуйте суп з кабачків, якщо хочете схуднути!

Вам знадобиться

- 500 г кабачків;
- 1 морква;
- 1 літр води;
- 40 г манної крупи або рису;
- 25 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- Сіль;
- Зелень петрушки.

Інструкція

  1. Зріжте з кабачків всю шкірку.
  2. Видаліть серцевину з насінням.
  3. Очищені кабачки наріжте кубиками.
  4. Очистіть моркву. Моркву наріжте невеликими шматочками. Якщо не любите крупно нарізану варену моркву, то тоді натріть на крупній тертці.
  5. Налийте в каструлю воду і трохи посоліть.
  6. Коли вода закипить, покладіть нарізані кабачки, моркву.
  7. Додайте в той же момент манну крупу або рис.
  8. Поки суп вариться, переберіть зелень, вимийте і подрібніть її.
  9. Вершкове масло розітріть з одним сирим яйцем.
  10. Перед закінченням варіння в суп покладіть зелень петрушки і заправте вершковим маслом, розтертим з яйцем.

Зверніть увагу

Якщо кабачок молодий, то шкурка у нього тонка. Чистити такий кабачок не потрібно.