Як готувати качку в духовці

Як готувати качку в духовці

Качка є традиційним новорічним стравою. Справжньою окрасою вашого столу, за яким збереться вся родина в приємній затишній атмосфері домашнього тепла. Приготувати качку в духовці досить легко, для цього вам потрібно керуватися цим рецептом.

Інструкція

Інгредієнти: Качка (вагою приблизно від 1 до 1, 5 кг),

спеції, сіль, фольга для запікання, 3 — 4 кислих,

очищених, зелених яблук, мед.

Час приготування: 2 години.

Для початку потрібно видалити з качки великі шматки внутрішнього жиру. Він розташовується усередині черевця і на шийної складки.

Потім закип’ятіть воду і облийте качку окропом, щоб стік жир, при цьому, не заливаючи воду в всередину тушки.

Дайте їй охолонути і обсушіть качку паперовим рушником. Тепер качка готова для подальшого приготування.

Далі постеліть на деко фольгу і покладіть туди качку, натріть її сіллю і спеціями. Порізані яблука покладіть усередину качки. Оберніть качку фольгою. Духовку нагрійте до 180 градусів і поставте готуватися качку на 1 або 1,5 години, періодично поливаючи її жиром.

Через годину акуратно відкрийте фольгу, проткніть качку ножем, якщо кров не виділяється, значить качка готова.

Потім повапните качку медом і поставте в духовку до утворення скоринки.

Качка виходить дуже соковитою, м’якою і з золотистою скоринкою. Приємного вам апетиту!