Як готувати картопляний суп-пюре з брокколі

Як готувати картопляний суп-пюре з брокколі

Картопляний суп-пюре з брокколі послужить прекрасним обідом, як у звичайний день, так і за святковим столом. Простий в приготуванні, легкий овочевий смак, відтінює вершковим сиром. Часник додасть необхідну пікантність і чудовий аромат цієї страви.

Вам знадобиться

2,5 літра води
400 гр. брокколі
4 великих картоплини
400 гр. плавленого сиру «Віола»
1 цибулина
50 гр. вершкового масла
2 зубчики часнику
Зелень

Інструкція

  1. Картоплю чистимо і разом з брокколі поміщаємо в киплячу воду.
  2. Дрібно нашатковану цибулю пассируем на вершковому маслі.
  3. Дрібно шаткуємо часник.
  4. Зварені овочі виймаємо і розминаємо блендером з додаванням овочевого бульйону.
  5. Овочеве пюре назад відпускаємо в бульйон і додаємо обсмажені цибулю і сир. Даємо закипіти. Зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.
  6. У суп додаємо часник і варимо 3 хвилини.
  7. Блюдо готове. За бажанням суп можна прикрасити зеленню і подати з грінками. Приємного апетиту.

Корисні поради

Не слід довго варити суп з часником, він може втратити аромат.