Як готувати картопляну запіканку

Як готувати картопляну запіканку

Картопляна запіканка — смачне і просте у приготуванні блюдо, яке не потребує довгого стояння біля плити. Залежно від наявних в холодильнику продуктів можна приготувати різні види картопляної запіканки.

Вам знадобиться

1-1,5 кг картоплі
0,5 кг м’ясного фаршу (свинячого або свинячо-яловичого)
1-2 цибулини середнього розміру
3-4 яйця
200 мл молока
200 мл вершків
1 великий кабачок
1 великий червоний болгарський перець
200-250 грам сиру
свіжа зелень
сіль (за смаком)
чорний мелений перець (за смаком)

Інструкція

  1. Картопляна запіканка з фаршем

    а. Обсмажте до готовності на рослинній олії 0,5 кг м’ясного фаршу з дрібно порубаним луком. Посоліть і поперчіть фарш за смаком.

    b. Почистіть 1 кг картоплі, поріжте його кружечками завтовшки 0,3-0,5 см.

    c. Візьміть глибокий посуд для запікання і змастіть її дно і стінки рослинним маслом.

    d. На дно форми укладете половину картоплі. На картоплю укладіть шар фаршу. Зверху покладіть фаршу шар з залишився картоплі.

    e. Збийте 3 яйця, змішайте їх зі склянкою молока. Додайте сіль і чорний мелений перець. Залийте яєчний-молочною сумішшю запіканку і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин.

    f. Готовність запіканки можна перевірити по готовності картоплі. Для цього проткніть скибочка картоплі ножем або виделкою. Коли картопля буде майже готовий, засипте запіканку шаром тертого сиру (близько 200 грам) і витримайте її в духовці ще 5-7 хвилин.
  2. Картопляна запіканка з грибами

    Приготування картопляної запіканки з грибами практично аналогічно приготуванню картопляної запіканки з фаршем. Тільки замість м’ясного фаршу використовуються обсмажені гриби. Також можна змішати обсмажені гриби з м’ясним фаршем, в цьому випадку вийде картопляна запіканка з фаршем і грибами.
  3. Картопляна запіканка з овочами

    a. Почистіть 1,5 кг картоплі, наріжте його кружечками завтовшки 0,3-0,5 см. Великий кабачок поріжте кружечками завтовшки 0,5 см. Розріжте навпіл великий червоний болгарський перець, вийміть з нього серцевину і наріжте перець невеликими квадратами. Натріть на крупній тертці 250 грам сиру.

    b. Змастіть форму для запікання олією. На дно форми укладіть підготовлені продукти шарами в такій черговості:

    - ¼ частина картоплі;

    - ¼ частина кабачка;

    - ¼ частина червоного болгарського перцю;

    - ¼ частина сиру.

    Потім повторіть черговість шарів, поки не будуть витрачені всі продукти. Кожен овочевий шар посоліть і поперчіть.

    c. Збийте 4 яйця, змішайте їх зі склянкою вершків і пучком дрібно нарізаною свіжої зелені (наприклад, кропу). Посоліть і поперчіть яєчно-вершкову суміш, залийте їй запіканку.

    d. Поставте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте її 50-60 хвилин.