Як готувати картоплю в духовці

Як готувати картоплю в духовці

Приготування картоплі в духовці має свої хитрощі. Існує дуже багато рецептів, завдяки яким запечене блюдо стає ніжним і тане в роті. Картопля широко поширений в кулінарії, без нього практично не обходиться жодна страва на столі. Поживні якості залежать від методу приготування. Цей смачний продукт добре поєднується з м’ясом, птицею, рибою. З нього готують супи, другі страви, гарніри.

Вам знадобиться

- Філе курки (1 кг);
- Ріпчаста цибуля (4 шт.);
- Часник (4 зубчики);
- Картопля (1 кг);
- Сир (300 г);
- Рослинна олія (70 г);
- Майонез (200 г);
- Сіль;
- Чорний перець;
- Спеції для м’яса.

Інструкція

  1. Куряче філе промийте, наріжте на великі (але не товсті) шматки, і гарненько відбийте молоточком. Рівномірно пробийте м’ясо по всій його поверхні.
  2. Очистіть, промийте і дрібно наріжте чотири-п’ять зубчиків часнику.
  3. Відбивні шматочки з філе викладіть в глибоку миску, засипте часником. Посоліть і поперчіть. Додайте будь-які спеції до м’яса, головне — небагато.
  4. Перемішайте відбивні з часником і спеціями, і залиште м’ясо хвилин на п’ятнадцять-двадцять маринуватися. Увімкніть духовку нагріватися.
  5. Поки курячі відбивні маринуються, візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його, промийте і наріжте тонкими півкільцями.
  6. Сир натріть на крупній тертці.
  7. Картопля очистіть і наріжте тонкими (не більше 0,5 см) півкільцями.
  8. Якщо до цього часу духовка нагрілася, налийте на деко трохи рослинного масла і рівномірно розподіліть його по деку.
  9. Викладіть на лист все отримані курячі відбивні, спочатку в один шар, а коли цей шар закінчиться, викладіть їх другим шаром, але вже рівномірно, щоб між відбивними другого шару було якомога менше зазорів.
  10. Потім поставте деко з відбивними в духовку хвилин на десять-п’ятнадцять.
  11. Злегка прогріті в духовці відбивні перекладіть з дека на тарілку, злийте з дека всю рідину, деко помийте, протріть і знову налийте на нього рослинного масла.
  12. На підготовлений лист викладіть і рівномірно розподіліть по поверхні зовсім небагато нарізаної цибулі. На нього викладіть трохи підсмажені відбивні, на відбивні рівномірно викладіть половину залишився лука.
  13. Лук посоліть і поперчіть. Рівномірно розподіліть майонез, і вже після цього викладіть кружечки картоплі. Потім додайте ще один шар цибулі, зовсім трохи його посоліть і поперчіть.
  14. Викладіть на попередній шар приблизно 1 / 3 попередньо натертого сиру. Потім шар картоплі і решту 2 / 3 частини натертого сиру. Зверху ще раз промажте майонезом.
  15. Поставте деко в духову шафу приблизно на сорок хвилин до утворення золотистої скоринки і ароматного запаху. Картопля в духовці готова!

Корисні поради

Для того щоб все рівномірне пропеклося необхідно деко помістити в розігріту приблизно до 200 градусів духовку в середину, і запікати блюдо не більше 15 хвилин, після чого зменшити температуру до 150 градусів і готувати картоплю ще хвилин 20, і якщо до цього часу картопля стала майже готовим (перевіряємо ножем), а гарною золотистої скоринки ще не з’явилося, перемістіть деко у верхній роз’єм духовки і запікайте картоплю до утворення золотистої скоринки.