Як готувати каву латте

Як готувати каву латте

«Латте» перекладається з італійської як «молоко». У нашому ж розумінні латте означає гарячий напій на основі кави з додаванням молока і молочної піни, який нескладно приготувати в домашніх умовах.

Вам знадобиться

8 грамів свіжомеленого кави, 90-100 мл молока.

Інструкція

  1. Приготуйте еспресо. Використовуючи кавоварку, засипте 8 грамів свіжомеленого кави в холдер, потім спресуйте його. Далі пропустіть через отриманий утрамбований кави води 90 градусів під тиском 9 бар. На виході ви повинні отримати приблизно 30-40 мілілітрів напою. Еспресо також можна приготувати в кавоварці, що має спеціальну функцію для приготування цього напою.
  2. Підготуйте молоко. Трохи підігрійте його, потім за допомогою каппучінатора на кавомашині спіньте молоко до пишного і повітряного стану. Отримавши стійку піну, виставите на стіл еспресо, вийшла молочну піну і келих для латте. Це може бути айриш-келих, або будь-який інший високий келих.
  3. Перекладіть молочну піну в келих. Потім акуратно і повільно тонкою цівкою влийте в неї еспресо. При правильному приготуванні ви отримаєте гарячий коктейль з чітко видимими шарами кави і молока, піна при цьому виявиться зверху. Не намагайтеся створити малюнок на цій піні, так як вона набагато легше, ніж піна для капучіно, яка ідеально підходить для латте-арту.
  4. Урізноманітніть свій латте. Спробуйте додати в нього сиропи для приготування кави або корицю. Сироп, при цьому, потрібно вливати також тонкою цівкою. Найкраще для цього гарячого кавового коктейлю підходить сироп зі смаком чорної смородини або ж горіховий. Корицю посипте зверху. Також латте можна зробити із застосуванням алкогольних напоїв — використовуйте амаретто або ром.

Зверніть увагу

Співвідношення молока і каву для приготування латте 3:1. Збільшуючи кількість еспрессо, не забувайте пропорційно збільшувати й обсяги молока.

Корисні поради

Спробуйте приготувати лате, зробивши еспресо, молочну піну і гаряче молоко. У келих налийте еспресо, по краю келиха влийте молоко, а зверху викладіть молочну піну. Три шару латте відмінно виглядають в келиху, а також дуже приємні на смак.