Як готувати каву у френч пресі


 

Френч-пресом називають циліндричний глечик зі скла, порцеляни або пластику з поршнем, з’єднаним з дрібною сіткою і кришкою. Деякі заварюють в ньому чай, але спочатку створений він був для того, щоб готувати каву. Перевагою френч-преса перед крапельної кавоваркою є той факт, що кава в ньому виходить духмяний і смачний за рахунок масел, що містяться в кавових зернах. Фільтри крапельних кавоварок затримують їх.



Інструкція

  1. Приготуйте воду. Для хорошої кави потрібна насичена киснем вода, з невеликою кількістю мінеральних речовин. Візьміть бутильовану мінеральну воду або пропустіть водопровідну воду через спеціальні фільтри. Наберіть трохи більше води, ніж обсяг судини в френч-пресі, і доведіть її до кипіння.
  2. Для ароматного смачної кави дуже важливий свіжий помел. Краще, якщо ви придбаєте напій в зернах і будете молоти його безпосередньо перед приготуванням. Для френч-преса потрібен середній або грубий помел. Якщо ви все ж будете купувати мелену каву, вибирайте той, на якому зображена піктограма гуртки або самого френч-преса.
  3. Покладіть потрібну кількість меленої кави в колбу. Зазвичай на кожні 150-200 мл воду кладуть близько 3 чайних ложок напою. Залийте каву окропом. Не наливайте воду «під шийку» — у вас повинне залишитися місце для поршня.
  4. Витягніть поршень вгору і встановіть кришку на глечик. Дайте кави ввібрати воду і пофарбувати її в насичений коричневий колір. Якщо на поверхні напою утворилася піна, це означає, що кава зроблений з свіжообсмажених зерен. Через кілька хвилин почніть рівномірно і не поспішаючи тиснути на поршень. Не варто нікуди поспішати, різкі рухи можуть призвести до того, що гаряча кава виплеснеться-під кришки вам на руки і обшпарити їх.
  5. Дочекайтеся поки прес дійде до кінця і притисне гущу до дна посудини. Розлийте каву по чашках.
  6. Якщо ви не випиваєте відразу весь кави, перелийте його в термос, щоб напій залишався теплим. Деякі френч-преси поставляються разом із спеціальними термоизолирующими грілками. Після кожного використання ретельно мийте не тільки посудина, а й поршень, особливу увагу приділяючи фільтру.
      

Зверніть увагу

За допомогою френч-преса можна зробити піну для капучіно. Досить налити гаряче, але не кипляче молоко в посудину і кілька разів енергійно підняти і опустити поршень. Щоб уникнути травм, заповнюйте глечик молоком не більше ніж на 1/2.