Як готувати кисіль яблучний

Як готувати кисіль яблучний

Яблучний кисіль — це не просто смачний напій і прекрасний спосіб утилізації багатого садового врожаю. Він ще й корисний для людей, які страждають виразковими захворюваннями, які перенесли операції на шлунково-кишковому тракті, мають гастрит, підвищену або знижену кислотність шлункового соку. Але не забудьте порадитися з гастроентерологом з приводу доцільності додати до кисіль лимонної кислоти, адже може статися, що вона вам категорично протипоказана.

Вам знадобиться

- 300 р. свіжих яблук
- 1 л. води
- 100 р. цукру
- 1 г. лимонної кислоти
- 40 г. картопляного або кукурудзяного крохмалю

Інструкція

  1. Очистіть яблука від шкірки, видаліть з них серцевину, наріжте тонкими скибочками і залийте їх гарячою водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, варити 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
  2. Трохи остудіть отриманий яблучний компот. Якщо у вас є блендер, просто подрібніть яблука разом з рідиною в пюре. Якщо ж цього приладу у вас немає, то відцідіть рідину в чисту каструлю, протріть яблука крізь сито і з’єднайте яблучне пюре з відставленим яблучним відваром.
  3. Поверніть каструлю на вогонь, додайте в неї цукор і лимонну кислоту, а самі тим часом розведіть крохмаль в половині склянки холодної води. Добре його розмішайте, влийте в кисіль при безперервному помішуванні. Зніміть каструлю з вогню, охолодіть і розлийте по порційних формочках.

Корисні поради

Доданий до яблучного киселю незадовго до готовності смородиновий або буряковий сік офарбить його в приємний рожевий колір і наситить вітамінами.