Як готувати креветки і кальмари


 

Морепродукти містять велику кількість корисних речовин і досить легко засвоюються організмом. Креветки і кальмари-малокалорійні, салати або другі страви з них бувають дієтичними або ситними. Це залежить від інших компонетов, що входять до складу рецепта.



Вам знадобиться

Для дієтичного салату:
- По 800 грам заморожених креветок і кальмарів
- 1 болгарський перець
- 150 грам маринованої морської капусти
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного соку
- Чорний мелений перець і зелень петрушки

Для спагетті з грибами:
- По 200 грам спагетті і печериць
- По 100 грам заморожених кальмарів і креветок
- 200 мл 10% вершків
- 1 зубчик часнику
- По 30 грам рубаною зелені і тертого сиру

Інструкція

  1. Для приготування дієтичного салату «Балерина» відваріть по 800 грам креветок і кальмарів. Кальмари опустіть в киплячу воду на 3 хвилини, потім охолодіть і зніміть з них плівку. Креветки варите в підсоленій воді зі спеціями (лавровий лист і запашний перець).
  2. Остудіть морепродукти, креветки очистіть і збризніть лимонним соком. Кальмари наріжте кільцями. Один болгарський перець середнього розміру поріжте соломкою. 150 грам маринованої морської капусти поріжте і додайте до решти інградіентамі. Туди ж (за бажанням) можна дрібно покришити свіже листя петрушки.
  3. Заправте сумішшю з 2 столових ложок оливкової олії і 1 столової ложки лимонного соку, перемішайте. Додайте мелений чорний перець і прикрасьте отримане блюдо кількома креветками.
  4. Приготуйте спагетті з морепродуктів з грибами.
    Відваріть 200 грам спагетті в підсоленій воді. В окремому посуді відваріть по 100 грам кальмарів і креветок, не більше 3-хвилин. Потім очистіть морепродукти, великі креветки можна розрізати вздовж, дрібні залиште цілком. Кальмари почистіть від плівки і наріжте соломкою.
  5. Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи оливкового масла і обсмажте в ньому 1 зубчик часнику до золотистого кольору. Потім вийміть його і викладіть в сковороду печериці, приблизно 200 грам, попередньо порізавши їх соломкою. Посоліть і обсмажте протягом 10 хвилин.
  6. Потім додайте до грибів морепродукти і обсмажуйте ще 3 хвилини. Після цього залийте суміш грибів та морепродуктів 200 мл 10% вершків і доведіть все до кипіння. З’єднайте спагетті з соусом, прикрасьте рубаною зеленню і натертим сиром. Вийшло досить калорійне і ситне блюдо.