Як готувати креветки в клярі

Як готувати креветки в клярі

Креветки хороші не тільки в якості закуски. Якщо їх правильно приготувати, вони можуть стати прекрасним головним блюдом. Креветки в клярі здивують вас своїм ніжним і цікавим смаком.

Вам знадобиться

- Креветки
- Часник
- Світле пиво або мінеральна вода
- Борошно
- Рослинна олія
- Яєчний білок
- Лимон

Інструкція

  1. Для початку підготуйте креветки. Вийде дуже смачно, якщо використовувати королівські креветки, а й до звичайних цей рецепт теж застосуємо. Розморозьте, ретельно промийте і очистіть їх. Щоб смак креветок був більш насиченим, краще попередньо їх замаринувати. Для цього натріть пару зубчиків часнику, додайте води, солі та олії (краще оливкової — воно корисніше). Якщо вас бентежить присмак часнику, замініть його на мелений перець або чілі. Змішайте всі інгредієнти і залиште морепродукти в суміші приблизно на 10 хвилин. Потім дістаньте, трохи просушіть креветки і приберіть надлишки часнику. Тепер займіться продуктами для кляра.
  2. Підготуйте борошно. Влийте в неї воду або пиво (кому як подобається). Додайте яєчні білки і рослинне масло. Гарненько перемішайте кухонним віночком або вилкою, поки маса не стане однорідною, і накрийте кришкою. Таким чином, вийде суміш, схожа на тісто для млинців. Тому, якщо ви обмежені в часі, можете придбати млинцеву борошно (до неї потрібно додати тільки пиво чи воду) і спростити собі завдання. В ідеальному варіанті, потрібно дати клярі настоятися години дві, тому врахуйте, що до його приготування краще приступити заздалегідь.
  3. Коли у вас все готово для смаження, розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Кожну креветку беріть за хвостик, макайте в борошно, а потім в кляр, і викладайте на сковороду. Креветки зазвичай смажаться швидко, вистачає 2-3 хвилин. Головне, щоб кляр підрум’янився і утворилася золотава скоринка. Щоб креветки не підгоріли, постійно помішуйте їх.
  4. Не забудьте маленьку деталь: морепродукти добре поєднуються з лимонним соком. Полийте їм блюдо перед тим, як подати на стіл. В якості прикраси можна використовувати листя салату і цибулю, нарізану кільцями.

    Існують різні способи приготування креветок в клярі, але запропонований вище — традиційний і найпопулярніший. Ви можете проявити фантазію і додати додаткові інгредієнти або замінити які-небудь продукти. Деякі, наприклад, маринують креветки в провині. Не бійтеся експериментувати!