Як готувати курку для цезаря

Як готувати курку для цезаря

Салат «Цезар» — це кулінарний хіт нашого часу. Він подається майже у всіх кафе і ресторанах, легко і швидко готується вдома, має приємний цікавим смаком. Головний інгредієнт «Цезаря» — це курка, тому її приготування потрібно приділити особливу увагу, щоб салат вдався на славу.

Інструкція

  1. Для «Цезаря» краще за все взяти курячу грудку, оскільки це найбільш нежирна частина курки. Найголовніше при приготуванні — її не пересушити.

    Отже, візьміть курячу грудку і промийте під холодною водою.
  2. Поріжте грудку на порційні шматочки так, щоб після приготування їх можна було відразу покласти в салат.
  3. Складіть шматочки в глибоку миску, посипте сіллю, чорним перцем, додайте трохи лимонного соку (це додасть грудях м’якості і поліпшить її смак). Залиште на півгодини.
  4. Тим часом розігрійте духовку. Тепер ви можете вибрати варіант, який зручний для вас:

    - Запекти грудку з маслом;

    - Запекти грудку у фользі.

    При запіканні з маслом у курки з’явиться смачна скоринка, але м’ясо буде легко пересушити. При запіканні у фользі у вас піде трохи більше часу, скоринки не буде, але м’ясо не буде пересушеним.
  5. Після того, як ви відправили грудку в розігріту духовку, стежте за часом. Оскільки шматочки маленькі, вони приготуються дуже швидко — хвилин за 20.

    Перші 15 хвилин запікайте грудку на середньому вогні, щоб вона не пересохла. Перед вимиканням збільшіть температуру до максимуму: так м’ясо стане дуже апетитним зовні і залишиться соковитим всередині.