Як готувати курячі крильця

Як готувати курячі крильця

Курячі крильця можуть бути основою легкого супчика, другим блюдом, закускою. Все залежить від способу приготування. Вони практично не вимагають додаткової обробки перед готуванням, виходять завжди смачними і апетитними. Приготуйте курячі крильця в паніровці і переконаєтеся в цьому самі.

Вам знадобиться

- Курячі крильця;
- Перець чорний горошком;
- Цибуля ріпчаста;
- Зітхання;
- Лавровий лист;
- Борошно;
- Яйця;
- Панірувальні сухарі;
- Рослинна олія для смаження.

Інструкція

  1. Курячі крильця промийте під струменем холодної води. Уважно огляньте їх: іноді на крильцях присутні пір’я, не видалені при фабричній обробці. Якщо є необхідність, пір’ячко витягніть.
  2. Поставте на вогонь каструлю з водою. Обсяг каструлі виберіть виходячи з кількості курячих крилець, взятих для приготування. Доведіть воду до кипіння, посоліть.
  3. Покладіть крильця в киплячу солону воду. Доведіть їх до кипіння. Зменшіть вогонь. Зніміть столовою ложкою піну, що знаходиться по краях каструлі.
  4. Додайте в каструлю до курячим крильцям горошини чорного перцю, лавровий лист. Цибулю і моркву очистити, нарізати великими шматками (на 4 частини), опустіть в каструлю. Варіть крильця на повільному вогні до готовності, приблизно 20-30 хвилин.
  5. Дістаньте курячі крильця з бульйону на тарілку, злегка їх охолодіть.
  6. Приготуйте дві плоскі тарілки. На одну насипте борошно, на іншу — панірувальні сухарі. У глибокій тарілці збийте яйце.
  7. На сковороді нагрійте рослинну олію.
  8. Курячі крильця обваляйте в борошні, потім занурте у збите яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях. Акуратно викладіть крильця на сковороду в гаряче рослинне масло. Не обпечіться! Обсмажте з двох сторін до отримання рум’яної скоринки.
  9. Викладіть курячі крила на тарілку, гарніруйте свіжими овочами і зеленню, гарячими подавайте на стіл.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Не варто класти курячі крильця в холодну воду при варінні. У цьому випадку вийде смачний наваристий бульйон, а самі крильця втратять соковитість.

Корисні поради

Курячі крильця перед приготуванням можна розрізати на 2-3 частини.

Запаніровані крильця обсмажуються дуже швидко, будьте уважні.

Якщо зварити в останньому курячому бульйоні трохи домашньої локшини або вермішелі, посипати дрібно нарізаною зеленню, вийде смачне першу страву. Подати його можна зі сметаною або майонезом.