Як готувати курячий суп з імбиром

Як готувати курячий суп з імбиром

Імбир продається і в сушеному, і в сирому вигляді. Серед усіх спецій цей корінь вважається однією з найцінніших і корисних. А в поєднанні з дієтичним курячим бульйоном імбир і зовсім знахідка. Ця рослина на своїй батьківщині, в Північній Індії, називається «гарячої спецією». Він володіє пряним солодкуватим смаком і додає будь-якої страви особливу пікантність.

Вам знадобиться

- Свіжий корінь імбиру
- 2 зубчики часнику
- 300 г філе курки
- 0,5 склянки рису
- 1 ч.л. соєвого соусу
- 2 ч.л. лимонного соку
- 1 / 4 ч.л. приправи чилі
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2-3 гілочки кінзи;
- 1 ч.л. рослинного масла

Інструкція

  1. Відваріть в літрі води куряче філе протягом 30 хвилин. Дістаньте філе з бульйону і наріжте курку кубиками.
  2. Корінь імбиру почистіть ножем, наріжте кружечками і роздушіть в ступці з часником.
  3. У бульйон покладіть роздавлений імбир з часником, курку, чилі, влийте соєвий соус, лимонний сік. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
  4. Рис ретельно промийте, щоб вода стала прозорою. Всипте його в бульйон.
  5. Зменшіть вогонь, варіть 10-15 хвилин. Після цього вийміть з бульйону великі шматки імбиру і часнику.
  6. Наріжте зелену цибулю і кинзу. Розтлумачте в ступці з рослинним маслом і сіллю, поки не вийде однорідне пюре.
  7. Подайте суп і тільки після цього приправте його сумішшю цибулі і кінзи.

Зверніть увагу

Імбир завжди вважався витонченим ласощами. Навіть російське слово «пряник», що бере свій початок від слова «пряний», має в своїх прабатьків імбир. Адже пряниками стали називати традиційні коржики з імбиром.

Корисні поради

Свіжий корінь імбиру можна зберігати в холодильнику не довше 10 днів. Не кладіть його в поліетиленовий мішок. Досить просто добре помити рослина, не зчищаючи з нього шкірку.