Як готувати квас в домашніх умовах

Як готувати квас в домашніх умовах

Чим вгамувати спрагу влітку? Звичайно, квасом! Він краще за всіх впорається з цим завданням. А, щоб не бігати в спеку по магазинах у пошуках освіжаючого напою, зробіть будинку смачний домашній квас. Він вам стати в нагоді ще й для приготування окрошки. Найпопулярніший — хлібний квас. Його і будемо готувати.

Вам знадобиться

1 буханець житнього хліба, 200 гр. цукру, 100 гр. родзинок, 5 гр. сухих дріжджів, 3 л. води, трилітрова банка.

Інструкція

  1. Приготуйте сухарі з житнього хліба. Найкраще підійде бородинський хліб. Поріжте хліб на шматочки і запечіть в духовці до рум’яної скоринки.
  2. Візьміть трилітрову банку і покладіть туди сухарі. Залийте їх гарячою кип’яченою водою і поставте охолоджуватися.
  3. Як готувати квас в домашніх умовах
    Розведіть дріжджі в теплій кип’яченій воді і залийте в теплий настій з хліба і води. Потім цукор і все перемішайте. Накрийте марлею або спеціальною кришкою з отворами. Залиште на ніч все це бродити.
  4. Процідіть квас вранці через марлю або сито в окрему ємність. Спробуйте і додайте цукор, якщо вам не солодко. Що залишився хліб перекладіть назад у банку.
  5. Помийте пластикові пляшки, киньте на дно по 3-4 родзинки і розлийте квас. Приберіть пляшки в холодильник. Через день квас буде готовий.
  6. Долийте знову в банку з залишилася закваскою холодну воду, додайте цукор, ще трохи сухарів і киньте вже в банку жменю родзинок. Квас повинен знову заграти. Ви зможете побачити в ньому грають бульбашки. Вранці повторіть процедуру.
  7. Так ви можете все літо щодня отримувати смачний домашній квас. Можна зробити перерву і прибрати закваску на 2-3 дні в холодильник, а потім знову використовувати.

Зверніть увагу

Квас містить трохи алкоголю, тому не рекомендується його вживати водіям перед поїздкою!

Корисні поради

Можна додати суху м’яту в банку, квас буде мати ще більш освіжаючий смак.