Як готувати ліниві голубці

Як готувати ліниві голубці

Блюдо ліниві голубці готують ті, кому не дуже хочеться загортати звичайні голубці. Але смак від цього нітрохи не псується. Ледачі голубці досить прості у приготуванні. У чому секрет цього ситного і ароматного страви?

Вам знадобиться

- 1 / 2 кг фаршу яловичого;
- 1 / 2 качана капусти;
- 1 середня морквина;
- 1 середня цибулина;
- 2 томата;
- 1 / 2 рису длінозерного;
- 150 г сметани;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- Зелень кінзи і кропу;
- Лавровий лист;
- Сіль, перець за смаком;
- Базилік.

Інструкція

  1. Візьміть середній величини качан, обдайте його кілька разів холодною водою, розріжте навпіл. Половину приберіть, а іншу половину поріжте кубиками розміром п’ять на п’ять сантиметрів. Морква почистіть і наріжте кубиками поменше капусти. Лук почистіть і дрібно поріжте. Томати викладіть в глибоку тарілку і залийте окропом, залиште на п’ять хвилин. Далі зніміть з томатів шкірку і дрібно-дрібно поріжте. Рис почистіть від смітинок, добре промийте кілька разів і викладіть в дрібне сито, щоб стекла вода. Кінзу і кріп обполосніть холодною водою і дрібно пошінкуйте.
  2. Фарш попередньо обсмажте на оливковій олії, додайте дрібно нарізаний базилік, перець і сіль. Капусту викладіть в каструлю і залийте двома склянками холодної води. Залиште тушкувати до напівготовності, хвилин двадцять-тридцять. Коли капуста буде готова, викладіть в каструлю фарш, порізані цибулю і моркву. Потушкуйте десять хвилин. Додайте в суміш промитий рис. Знову згасите п’ять хвилин. У майже готові ліниві голубці викладіть порізані томати. Заправте сіллю і перцем за смаком. Закиньте лавровий лист і тушкуйте із закритою кришкою п’ятнадцять хвилин.
  3. Коли страва буде готове, посипте нашаткованої зеленню. Подавайте зі сметаною. Прикрасити страву можна часточками помідора і порізаними свіжими огірками. Огірок розрізати впоперек і в центрі колечка зробіть невеликий розріз, потім скрутіть у вигляді спіральки. Поверх часточок огірка і помідор викладіть кілька оливок. Кріп і кінза надають страві аромат і красу.

Зверніть увагу

Сметана додається перед подачею на стіл.

Корисні поради

Капусту бажано брати не молоду, а торішню, щоб не вийшла каша.