Як готувати липовий мед

Як готувати липовий мед

Мед або медовуха — це давній народний напій. Існує дуже багато його різновидів: кавуновий, скандинавський, англійська, старий російський, журавлинний. Розберемося, як приготувати липовий мед.

Вам знадобиться

- Мед (500 г);
- Вода (2 склянки);
- Хміль (10 г);
- Липовий цвіт (15 г);
- Горілка (2-3 столові ложки);
- Дріжджі.

Інструкція

  1. Викладіть 500 г меду в невелику металеву каструльку, влийте в нього невелику кількість води і розмішайте. Залийте окропом мед, поставте на вогонь і варіть протягом години. Води в сумі повинно вийти дві склянки.
  2. Через годину зніміть каструлю з вогню і дайте розчину охолонути. Тільки не пишіть його для цього в холодильник, остуджувати потрібно при кімнатній температурі. Максимум, що ви можете зробити — поставити каструлю з медом на підвіконня.
  3. Візьміть дріжджі і розчиніть їх у солодкій воді, приблизно через годину почнуть виділятися бульбашки — це буде означати, що дріжджі готові. Коли мед охолоне, додайте в нього приготовлений розчин, добре розмішайте, накрийте рушником і залиште на три-чотири дні.
  4. Коли мед настоїться, влийте в нього 3-4 столових ложки горілки і покладіть хміль і липовий цвіт. Дайте напою настоятися протягом ще трьох днів.
  5. Через три дні процідіть напій за допомогою марлі і залиште бродити на кілька днів.
  6. Перелийте мед в дерев’яний барило і поставте в холодне місце на чотири-п’ять місяців. Через чотири-п’ять місяців напій буде готовий до вживання. Медовуху можна використовувати просто як хмільний напій, а можна застосовувати для лікування простудних та інших захворювань.

Корисні поради

Для приготування медовухи використовуйте будь мед, навіть трохи зіпсований.