Як готувати макрурус

Як готувати макрурус

Макрурус — морська риба із загону трескообразних. Риба дуже незвичайна: з великою головою і довгим хвостом. М’ясо цієї риби дуже ніжне і містить багато вологи, тому при смаженні необхідно мати навички, щоб м’ясо не розвалилося. З цією рибкою виходять прекрасні пироги і запіканки. Запіканка з макруруса готується досить просто, але процес приготування потребують деякого часу.

Вам знадобиться

- 500 гр філе макруруса;
- 5 картоплин;
- 0,5 склянки молока;
- 5 яєць;
- 4 помідори;
- 3 цибулини;
- 250 гр сиру «Російського»;
- 4 столові ложки майонезу;
- Сіль.

Інструкція

  1. Філе макруруса покладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
  2. Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді.
  3. Підігрійте молоко.
  4. Зробіть з картоплі пюре, розбавивши його теплим молоком.
  5. Помідори помийте і розріжте на дві половини.
  6. Протріть помідори через сито, щоб видалити насіння і шкірку.
  7. Лук почистіть і наріжте на тонкі півкільця.
  8. Яйця збийте з майонезом.
  9. Сир натріть на тертці.
  10. Обмажте форму для запікання олією.
  11. Викладіть у форму картопляне пюре.
  12. На пюре викладіть філе макруруса.
  13. Далі на філе викладете лук і зверху пюре з помідорів.
  14. Залийте все сумішшю яєць і майонезом.
  15. Зверху засипте все тертим сиром.
  16. Поставте блюдо запікатися в духовку при 180 градусах на 30-35 хвилин.
  17. Готову запіканку злегка остудіть і поріжте на порції.