Як готувати малиновий торт

Як готувати малиновий торт

Влітку ягоди і фрукти часті гості на столі. Коли ж іще, як не в сезон збору врожаю, побалуватися смачненьким і наситити організм вітамінами? Свіжі ягоди вживають сирими, варять компоти і киселі, роблять муси і сиропи. Спечіть малиновий торт. Він внесе різноманітність у літнє меню і порадує своїм смаком.

Вам знадобиться

- 250 г майонезу;
- 100 г сметани;
- 2 склянки цукру;
- 3 яйця;
- 0,5 чайної ложки вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 0,75 склянки борошна;
- Малина.

Інструкція

  1. Зробіть тісто. Для цього вимийте 3 яйця, акуратно відокремте білки від жовтків. Покладіть їх в різний посуд. Білки поставте в холодильник.
  2. Ретельно розітріть 3 жовтки з 1 склянкою цукрового піску.
  3. Додайте в посуд до жовтків і цукру 250 г майонезу і 100 г сметани. Все змішайте до отримання однорідної маси.
  4. Половину чайної ложки соди рівномірно висипте в посуд з основою для тесту. Гасити соду оцтом в цьому рецепті не потрібно, тому що сода дасть реакцію зі сметаною і майонезом. Ретельно все перемішайте.
  5. Всипте 0,75 склянки просіяного борошна і замісити тісто.
  6. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і посипати борошном. Викладіть в неї тісто.
  7. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї форму з тістом і випікайте до злегка золотистого кольору.
  8. Дістаньте 3 яєчні білки з холодильника, міксером збийте їх з 1 склянкою цукру до міцної стійкої піни.
  9. Обережно, за допомогою прихваток, витягніть форму з випеченим тестом з духовки і поставте на рівну поверхню.
  10. На спечений корж рівним шаром покладіть перебрані ягоди малини. Зверху залийте все збитими білками і поставте торт в духовку. Вогонь у духовці зменшіть до 150 градусів.
  11. Випікайте торт до тих пір, поки білки не стануть золотистими і злегка не підсохнуть.
  12. Витягніть торт з духовки, остудіть його у формі і наріжте на порційні шматки. Викладіть їх на тарілку і подавайте з напоями на ваш смак.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Форму можна вислати і папером для випічки. Це полегшить процес діставання торта з неї і зробить низ коржа ніжнішим.

Взимку для приготування торта використовуйте заморожені ягоди. Для цього малину потрібно розморозити, присипати цукром і крохмалем. Останній не дасть розтектися ягідному соку і перетворить його в желе.

За цим рецептом можна приготувати торт і з іншими ягодами.

При бажанні для випічки торта використовуйте роз’ємну форму.