Як готувати млинцевий торт

Як готувати млинцевий торт

Млинцеві торти — найоригінальніші страви для масниці. Вони збираються з безлічі прісних або тонких дріжджових млинців. Начинку можна вибрати до смаку — несолодке або солодку. Вона повинна бути в’язкою, щоб вже в готовому торті не витікала.

Вам знадобиться

Для млинців:
- Молоко (750 мл);
- Яйця (3 шт.);
- Борошно (400 гр.);
- Сіль на смак;
- Маргарин (100 гр.);
- Дріжджі (3 ч.л. або 25 гр.);
- Цукор (1 ст.л.).
Має вийти близько 25 млинців з радіусом 11 см.

Інструкція

  1. У тепле молоко додасте цукор і дріжджі. Покладіть борошно (200 гр.), Перемішайте, масу поставте в тепле місце, накрийте рушником.
  2. Жовтки і білки відокремити один від одного, жовтки розітріть маргарином, а білки поставте в холодильник.
  3. Налийте в невелику миску теплу воду і поставте в неї ємність з опарою. Вона повинна піднятися за 20 хвилин.
  4. Додайте в опару жовтки з маслом, посоліть, перемішайте.
  5. Після, додайте борошно і знову перемішайте.
  6. Тісто поставте в тепле місце і накрийте рушником на одну годину. Як тісто підніметься, перемішайте, і воно знову підніметься.
  7. Після, необхідно збити білки, додати їх в масу і обережно перемішати. Якщо тісто вийшло густим, краще додати трохи прогрітого молока.
  8. Розігрійте сковороду і змастіть маслом. Налийте в середину сковорідки невелику кількість тіста і рівномірно розподіліть, обертаючи сковороду.
  9. Після того, коли низ млинця стане золотистого кольору, переверніть його і прожарте з іншого боку.

    Млинці готові!
  10. У цьому торті можна зробити різні начинки. Можна додавати ягоди, фрукти, повидло, варення, джем. Крем може бути різним — заварний або ж сметанний. Торт може бути як не солодким, так і солодким. Але от варіант солодкої начинки, саме такий торт обов’язково сподобається дітям.
  11. Дрібно подрібнити горіхи, тонким шаром згущеного молока змастіть млинець, і посипати подрібненими горішками.
  12. Після, накрити наступним млинцем і так само змастити згущеним молоком і посипати горіхами, накрийте третім млинчиком, і так далі.
  13. Прикрасьте торт на свій смак і подайте до столу до чаю.