Як готувати морські гребінці

Як готувати морські гребінці

Рецептів з використанням морського гребінця дуже багато. Його варять, тушкують, смажать і просто подають у вигляді гарніру. Він є дієтичним морепродуктів. М’ясо морського гребінця трохи солодкувато на смак і дуже ніжне, з переважанням корисних мікроелементів. У ньому дуже багато білка і йоду. Приготувати різноманітні страви з морського гребінця дуже легко. Після того як ви дістали молюска з раковини, його відразу ж необхідно готувати.

Вам знадобиться

- Морський гребінець (250 г);
- Картопля (4 шт.);
- Солоні огірки (3 шт.);
- Зелений консервований горошок (100г);
- Майонез (100г);
- Рослинна олія (80 г);
- Шампіньйони (150 г);
- Червоний болгарський перець (2 шт.);
- Морква (4 шт.);
- Корінь петрушки (100г);
- Яйце (1 шт.);
- Сіль;
- Перець;
- Зелень петрушки.

Інструкція

  1. Мушлі морського гребінця відкрийте і вийміть м’якоть, гарненько промийте. М’ясо гребінця покладіть в киплячу підсолену воду. Додайте перець і корінь петрушки.
  2. Варіть після закипання, знизивши вогонь, від трьох до дев’яти-десяти хвилин. Як тільки гребінці стануть непрозорими — припиніть варіння.
  3. Готове м’ясо наріжте тонкими шматочками.
  4. Моркву і картоплю відваріть в підсоленій воді, почистіть і наріжте невеликими кубиками.
  5. Солоні огірки дрібно наріжте.
  6. Відкрийте зелений горошок і злийте з нього рідину.
  7. Поставте варити яйця протягом приблизно п’яти хвилин. Після того як яйця закиплять, залийте їх холодною водою. Потім очистіть і поріжте кубиками.
  8. Підготуйте гриби, очистіть і промийте їх. Потім відваріть і наріжте.
  9. Сковороду поставте на вогонь, налийте трохи олії. Обсмажте гриби.
  10. Візьміть червоний болгарський перець, очистіть його від насіння, промийте і обсушити. На обробній дошці тонко наріжте. Покладіть в сковороду до грибів і трохи стушкуйте, приблизно протягом трьох хвилин.
  11. Всі раніше приготовані продукти змішайте в глибокій мисці, додайте зелений горошок. Посоліть і поперчіть.
  12. Готовий салат заправте майонезом. Все ретельно перемішайте. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Розморожувати морський гребінець потрібно при кімнатній температурі. Не потрібно використовувати мікрохвильову піч або гарячу воду — це псує його смакові якості.

Корисні поради

Салат можна прикрасити зеленню і шматочками вареного яйця.

Перед тим як заморожувати морепродукт, його необхідно проварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин.