Як готувати м’ясо у фользі


 

Приготувати м’ясо у фользі може сама недосвідчена господиня, і воно обов’язково вийде смачним і ароматним. Цей спосіб приготування вивільняє час, адже стояти і постійно помішувати страву не потрібно. М’ясо у фользі не підгорить і залишиться соковитим. Переконайтеся в цьому самі.


Вам знадобиться

— 1-1,5 кг свинини;
- Спеції для м’ясних страв;
- Сіль;
- 4 зубчики часнику;
-2-3 Столові ложки майонезу;
- Фольга

або-бараняча нога;
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- Чорний мелений перець;
- Сіль;
- Фольга.

Інструкція

  1. Промийте 1-1,5 кг свинячого м’яса під струменем холодної води. Наріжте його шматочками 3 * 3 см. Додайте до м’яса 4 подрібнених зубчики часнику, сіль, спеції. До свинини підходять мускатний горіх, ялівець, майоран, червоний перець. Додайте в м’ясо зі спеціями 2-3 столові ложки майонезу, все добре перемішайте. Закрийте каструлю кришкою, поставте в холодильник на кілька годин. М’ясо за цей час промаринується і буде більш м’яким в готовому вигляді.

  2. Два шматка фольги покладіть на деко перпендикулярно один одному. Викладіть в центр м’ясо. Фольгу загорніть так, щоб не було дірочок, через які може витекти сік.

  3. Поставте м’ясо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1-1,5 години.

  4. Витягніть деко з духовки. Покладіть на тарілку гарнір, шматочки м’яса і полийте все соусом, який залишився у фользі.

  5. Таким же чином можна приготувати у фользі баранячу ногу. Помийте її, гострим ножем рівномірно проробіть широкі отвори в м’ясі. Нашпігуйте ногу брусочками сирої моркви і часточками часнику, розрізаними на чотири частини. Зверху натріть м’ясо чорним меленим перцем і сіллю.

  6. Загорніть баранячу ногу в фольгу і запікайте в духовці до готовності. Готове м’ясо легко відстає від кісток. Подавайте його на стіл з вашим улюбленим гарніром.
    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Якщо під час приготування виникає необхідність розгорнути фольгу, робити це потрібно обережно і тільки в рукавичках. Чи не обпечіться пором, який може вирватися з-під останнього шару фольги. Будьте уважні! Якщо м’ясо ще не готове, загорніть його у фольгу, намагаючись не порвати її.

Корисні поради

Для приготування страв використовуйте спеції на свій смак.
Можна приготувати у фользі повноцінне друга страва. 2 стегенця промийте, розріжте на три частини. Очистіть 4 картоплини і 1 цибулину. Наріжте їх великими шматками (картопля повинна бути розміром з яйце). Покладіть все в каструлю, посоліть, посипте чорним меленим перцем. Додайте 2-3 столові ложки майонезу і все перемішайте. Залиште продукти на 2-3 години для маринування. Потім постеліть на деко фольгу так, щоб її краї звисали. Викладіть на неї м’ясо і картоплю, щільно загорніть і поставте в духовку приблизно на 1:00. Смачний ароматний вечерю приготується сам.
Якщо потрібна апетитна піджареної корочка в готовій страві, розгорніть фольгу і останні 15-20 хвилин готуйте без неї.