Як готувати наливку з вишні

Як готувати наливку з вишні

Вишнева наливка придумана дуже давно, але до цих пір не втратила популярності. Цей чудовий напій може стати прикрасою будь-якого святкового столу, адже наливка не тільки смачна, але і дуже красиво виглядає. Правда, робити її потрібно дуже акуратно, інакше може вийти зовсім не те, що потрібно. У першу чергу необхідно уважно поставитися до вибору сировини. Гнилі і пом’яті ягоди для приготування високоякісного напою не підійдуть. Наливка повинна вийти досить міцною і мати характерний вишневий колір.

Вам знадобиться

- 1 кг вишні;
- 1 л горілки;
- 500 гр цукрового піску;
- Товста голка або зубочистка;
- Велика банку або бутель з широкою шийкою;
- Марля.

Інструкція

  1. Вишню переберіть і видаліть всі ягоди з гнилизною. Відберіть тільки міцні і зрілі плоди. Кісточки видаляти не потрібно. Ягоди ретельно промийте і дайте воді стекти. На кожній Вишеньці зробіть кілька наколовши товстої голкою або зубочисткою.
  2. Насипте ягоди в банку. Засинайте вишню шарами, пересипаючи її невеликою кількістю цукру. Кількість цукру можна змінювати. Якщо ви любите солодку наливку, кладіть його побільше. Ягід у банку має бути багато, майже по саме горло.
  3. Залийте вишню горілкою. Прикрийте пляшку марлею і поставте її в темне місце. Місце не обов’язково має бути спекотним — досить кімнатної температури. Через пару днів пляшку збовтайте. Це необхідно буде робити регулярно протягом кількох тижнів, щоб цукор розчинився в горілці.
  4. Періодично спостерігайте за процесом. Через пару тижнів цукор весь розчиниться. Приблизно в цей же час повинен почати мінятися і колір наливки, з прозорою вона стане рожевою, потім придбає насичений вишневий колір.
  5. Наливка повинна настоятися приблизно протягом двох місяців. По закінченні цього терміну дістаньте звідти ягоди. Наливку розлийте по пляшках. Можна її попередньо продегустувати. Якщо вона вийшов занадто міцною — розбавте її вишневим соком. Перед тим, як подавати гостям, охолодіть напій.

Зверніть увагу

Якщо ви купуєте вишню на ринку або в магазині, візьміть її за вагою трохи більше. Ягода повинна бути стиглою.

Корисні поради

На підставі вишневої наливки можна зробити і змішаний напій. Можна, наприклад, після видалення вишень додати в наливку ще яких-небудь ягід і повторити процес.