За довгу зиму організм скучив за вітамінам, які нам дарують овочі та фрукти з грядки. Вже не хочеться жирних і наваристих супів, які зігрівали зимовими днями. Хочеться чогось легкого, освіжаючого і смачного, до того ж, простого у приготуванні. Сьогодні ми готуємо річну окрошку — швидко, смачно і корисно!
Вам знадобиться
Пару свіжих огірків,
одна морква,
один пучок редиски,
картопля,
часник (саме зелень, а не зубчики),
пучок зеленої цибулі,
пучок зеленого кропу,
цукор,
приблизно літр готового квасу,
сметана,
яйця.
Інструкція
- Для приготування цього літнього страви вам знадобляться дуже прості продукти. Головне, щоб усі ці продукти були найвищої якості.
Отже, купіть: пару свіжих огірочків, одну морквину, один пучок редиски, картопля, часник (саме зелень, а не зубчики), пучок зеленої цибулі, пучок зеленого кропу, цукор, приблизно літр готового квасу, сметану, яйця. - Дві великі картоплини і морквину — відварити.
Картопля перед варінням слід добре помити і поставити варити в шкірці, так як в цьому випадку в ньому зберігається більше вітамінів.
Через двадцять хвилин після початку кипіння, перевірте за допомогою виделки готовність картоплі і моркви.
Зварені вами картоплю і моркву охолодити, очистити і нарізати дрібними кубиками. - Два огірка добре помити, редис відокремити від стебел і також ретельно вимити. Огірки і редиску нарізати дрібними кубиками.
- Зелень цибулі та часнику зелень промити в проточній воді, обтрусити і нашаткувати як можна дрібніше.
Відокремити від цієї маси одну третину і розтерти в мисці з однією чайною ложкою цукру-піску, дрібкою солі і двома столовими ложками сметани. - З’єднати овочі, нарізані кубиками з нарізаною і розтертої зеленню, добре перемішати і залити квасом.
- Подаючи готову окрошку «Літо» на стіл, у кожну тарілку покладіть трохи дрібно порізаного зеленого кропу і половинку звареного круто яйця.
Приємного апетиту!
Корисні поради
Можна в кожну тарілку покласти ще по одній чайній ложечці сметани.
