Як готувати окрошку «літо»

Як готувати окрошку «літо»

За довгу зиму організм скучив за вітамінам, які нам дарують овочі та фрукти з грядки. Вже не хочеться жирних і наваристих супів, які зігрівали зимовими днями. Хочеться чогось легкого, освіжаючого і смачного, до того ж, простого у приготуванні. Сьогодні ми готуємо річну окрошку — швидко, смачно і корисно!

Вам знадобиться

Пару свіжих огірків,
одна морква,
один пучок редиски,
картопля,
часник (саме зелень, а не зубчики),
пучок зеленої цибулі,
пучок зеленого кропу,
цукор,
приблизно літр готового квасу,
сметана,
яйця.

Інструкція

  1. Для приготування цього літнього страви вам знадобляться дуже прості продукти. Головне, щоб усі ці продукти були найвищої якості.

    Отже, купіть: пару свіжих огірочків, одну морквину, один пучок редиски, картопля, часник (саме зелень, а не зубчики), пучок зеленої цибулі, пучок зеленого кропу, цукор, приблизно літр готового квасу, сметану, яйця.
  2. Дві великі картоплини і морквину — відварити.

    Картопля перед варінням слід добре помити і поставити варити в шкірці, так як в цьому випадку в ньому зберігається більше вітамінів.

    Через двадцять хвилин після початку кипіння, перевірте за допомогою виделки готовність картоплі і моркви.

    Зварені вами картоплю і моркву охолодити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
  3. Два огірка добре помити, редис відокремити від стебел і також ретельно вимити. Огірки і редиску нарізати дрібними кубиками.
  4. Зелень цибулі та часнику зелень промити в проточній воді, обтрусити і нашаткувати як можна дрібніше.

    Відокремити від цієї маси одну третину і розтерти в мисці з однією чайною ложкою цукру-піску, дрібкою солі і двома столовими ложками сметани.
  5. З’єднати овочі, нарізані кубиками з нарізаною і розтертої зеленню, добре перемішати і залити квасом.
  6. Подаючи готову окрошку «Літо» на стіл, у кожну тарілку покладіть трохи дрібно порізаного зеленого кропу і половинку звареного круто яйця.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Можна в кожну тарілку покласти ще по одній чайній ложечці сметани.