Як готувати оладки з кабачків

Як готувати оладки з кабачків

Неймовірно, яке різноманіття страв можна приготувати із, здавалося б, найпростіших продуктів! Наприклад, з кабачків. Цей овоч, завезений до нас колись з далеких південних країв, давно став звичним і улюбленим. Рецептів страв з кабачків дуже багато і можна вибрати на будь-який смак. Наприклад, кабачкові оладки — готуються швидко і вимагають мінімум продуктів і зусиль.

Вам знадобиться

- Кабачки молоді 1 штука
- Часник 1 голівка
- Кріп 1 пучок
- Яйце 3 штуки
- Борошно пшеничне 2 столові ложки
- Перець чорний мелений, сіль, сметана — на смак

Інструкція

  1. Кріп вимити, обсушити і дрібно порізати.

    Часник очистити і дрібно порубати.

    У глибоку миску розбити яйця, трохи поперчити і злегка збовтати виделкою або вінчиком. Додати кріп, рубаний часник і ще раз злегка збити яєчну масу.
  2. Кабачок вимити й обсушити. Якщо кабачок не молодий, обов’язково зрізати грубу зовнішню шкірку і видалити насіння, натерти на тертці. Натертий кабачок потрібно заздалегідь посолити і віджати зайву рідину, так на тісто піде менше борошна та оладки будуть пишніше. Додати натертий кабачок до яєчної маси і перемішати. Додати борошно і ще раз добре перемішати.
  3. На розігріту сковороду з рослинним маслом викладати ложкою кабачкову масу невеликими гірками.

    Злегка притиснути оладки лопаткою або ложкою, роблячи їх плоскими і надаючи бажану форму. Обсмажити оладки на середньому вогні 1-2 хвилини до рум’яної скоринки. Перевернути, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати ще 3-4 хвилини, поки нижня сторона не зарум’яниться.
  4. Готові оладки викладати на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.

    Подавати оладки гарячими, зі сметаною.

Корисні поради

Кабачкові оладки дуже корисні для травної системи.

Не всі знають, що кабачки сприяють швидкому зниженню маси тіла завдяки своїй властивості виводити з організму шкідливі речовини і зайву воду. Вони низькокалорійні і дуже корисні. Їх м’якоть більш ніж на 90% складається з води.

Кабачки містять цукри, органічні кислоти, клітковину, мінеральні речовини, вітамін С, В1, В2, В3, В6, В9, РР, каротин. Їх широко використовують у дієтичному і лікувальному харчуванні.