Як готувати оладки

Як готувати оладки

Смажені коржики, які готуються з густого тіста і тому мають більшу товщину, ніж млинці, називаються оладками. Ці борошняні вироби, рецепт яких прийшов до нас із давнини, зараз популярні в різних країнах світу. В Америці це ласощі їдять разом з солодким кленовим сиропом, в Англії з повидлом з яблук, а в Норвегії з ягідним джемом. Оладки добре підходять як до повсякденного, так і до святкового столу. Приготувати це блюдо, використовуючи нескладний рецепт, можна за досить короткий час.

Вам знадобиться

- 250 гр. борошна (приблизно 1 склянка)
- 2 яйця
- 400 мл. молока
- Цукор за смаком
- 8 грам сухих дріжджів
- Чверть чайної ложки солі
- Глибока каструля
- Тарілка
- Миска
- Сковорода
- Велика дерев’яна ложка
- Лопатка
- Масло

Інструкція

  1. Налийте в глибоку каструлю 200 мілілітрів молока та підігрійте його до кімнатної температури. Висипте в молоко сухі дріжджі з восьміграммового пакетика. Ретельно розмішайте отриману опару.
  2. Поставте каструлю з опарою в тепле місце. Розколіть 2 яйця в тарілку і збийте їх вінчиком. Коли вся поверхня покриється пухирями опари, додайте в каструлю сіль, цукор і збиті яйця. Гарненько розмішайте отриману суміш.
  3. Візьміть нову миску і всипте в неї 250 грам борошна. Помішуючи віночком, поступово влийте в борошно суміш з каструлі.
  4. Потім перелийте отримане тісто з миски знову в каструлю, щоб суміш не вилилася з ємності, коли буде підніматися. Поставте каструлю з тестом в тепле місце приблизно на 20 хвилин, щоб вміст збільшилася в обсязі.
  5. Налийте в сковороду трохи рослинне масла і поставте посуд на слабкий вогонь, щоб дно гарненько розігрілося. Помістіть 200 мілілітрів молока в ківш або миску і нагрійте, не доводячи до кипіння. Влийте гаряче молоко в каструлю з тестом і ретельно перемішайте.
  6. Візьміть велику дерев’яну ложку і зачерпніть їй тісто з каструлі. Вилийте вміст з ложки на розпечену сковороду. У міру підсмажування коржі, піддягати її лопаткою і перевіряйте, чи достатньо підрум’янилася нижня сторона?
  7. Коли на нижній частині оладки утворюється рум’яна кірочка, переверніть корж на іншу сторону за допомогою лопатки. Зачекайте, поки нижня сторона так само зазолотиться, як і верхня.
  8. Піддягніть готовий оладок лопаткою і покладіть його в приготовлену чисту миску. Випікайте оладки до тих пір, поки не закінчиться тісто в каструлі.
  9. Подавайте оладки з медом, сметаною або варенням.