Як готувати паску царський

Як готувати паску царський

Великдень — найсвітліше свято! Великодній стіл завжди був найкрасивішим, рясним і яскравим. Яйця пофарбовані, паска готова, залишилося спекти своїми руками царський паску. Це клопітка і трудомістка справа, але результат вартий того!

Вам знадобиться

1 кг. борошна, 6 яєць, 400 гр. вершкового масла, 1,5 ст. молока, 2 ст. цукру, 50 гр. дріжджів, 0,5 ч. ложки солі, 150 гр. родзинок, 100 гр. горіхів, ванілін

Інструкція

  1. Приготуйте опару для тіста. Для цього налийте у велику каструлю тепле молоко і додайте в нього дріжджі. Добре все перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися. Додайте одну столову ложку цукру і пів склянки борошна. Ще раз все розмішайте і поставте опару в тепле місце для підйому.
  2. Розтопити вершкове масло. Розмішайте яйця з цукром, ваніліном і сіллю в окремій мисці. Додайте всі інгредієнти в опару, що підійшла. Добре все перемішайте. Потім необхідно замісити тісто, додаючи просіяне борошно. Тісто має добре відставати від стінок каструлі і від рук.
  3. Додайте промитий і очищений від гілочок родзинки. За бажанням можна ще додати рубані волоські горіхи і цукати.
  4. Як готувати паску царський
    Перекладіть готове тісто в змащені маслом форми, заповнюючи їх наполовину. Можна обернути форму всередині пергаментним папером, щоб паски не пригоріли і не витекли з форми. Дайте тесту піднятися і потім випікайте в духовці при температурі 180оС приблизно 50 хв. Паска виймається з форми тоді, коли охолоне.
  5. Змастіть готові паски помадкою зі збитих білків з цукровою пудрою. Прикрасьте спеціальної різнобарвною посипкою або скибочками мармеладу.

Зверніть увагу

Щоб білки добре збивалися в піну, охолодіть їх перед використанням.

Корисні поради

Для приготування тіста найкраще використовувати домашні яйця. Так ваші паски матимуть гарний жовтий відтінок.